和菓子教室【紅白まんじゅう・水羊羹】

和菓子教室に通い始めた。初回は「紅白まんじゅう」と「水羊羹」。

当日は私の他に2名生徒さんがいて、
トップの写真はそれぞれが作った紅白まんじゅう（蒸し立て）の状態。
ピンぼけしてますが…

水羊羹は簡単なのでは・・・と高をくくっていたが、
大変難しく奥が深いものだった。

紅白まんじゅうの白。中身はこし餡。

紅白まんじゅうの赤。中身は白あん。

この教室では自然由来の着色料を使用。
でも私のは赤が濃すぎ・・・

自宅で撮影。水羊羹はカットしてみた。

紅白まんじゅうも包餡が難しくて、かなりの練習が必要。
いずれにしても奥が深い和菓子。