和菓子教室【浮島・栗まんじゅう】

トップの写真は焼き立ての栗まんじゅう。
温かい内に袋に入れる。「焼き戻し」と言ってしっとりさせる工程。

右側は栗の形に。
成形が難しく栗に見えない。

浮島も同時に作った。
いわゆる和風パウンドケーキ。

こちらは浮島。カットした状態。
生地の真ん中のソース状のものは黒糖。

中に入れる具材を変えたり、
色合いも鮮やかにできたりするので、色々試してみたい。