コンサルティング｜DIAMOND EYES

概要はすべてお話しました。

第三章個人店にコンサルは必要か店舗展開をしていない個人飲食店の方と私の仕事について話す機会がありました。「うちは個人店だしコンサルなんていらないよ」こう言われました。お金を払ってまで、今しなくても間に合っていると感じたのか、効果もわからないことにお金は払いたくない。はたまた、そんなに払う余裕がないと感じたのか？皆さんはどう思いますか？  答えは、この３つ全てが正解です。コンサルは、こちらからお願いしてするものではなくお願いされてするものです

印象が全てを変化させる

第二章第一章で私の体験談と自分の店のチェックすべきことを記事にしましたが、もう少し具体的にわかりやすく説明をしたいと思います。料理人は料理のプロであって環境改善のプロではないこともしコンサルタントの私が、ラーメン屋さんを開業するとしたらラーメンを作ることはできないので自己流ラーメンで店を維持していくことになります。到底不可能だと思います。つまり、どちらが欠けても店を維持していくことはできない。大事なのは、役割を明確にして物事を考えること。アル

潰さない経営。

第一章おいしいラーメン屋さん探し久しぶりに食べたくなった "あのラーメン" 行ってみたら閉店してた経験ありませんか？「おいしかったのになんでだろう。　お客さん結構入ってたのに・・・」残念ですが、また別のラーメン屋を探そう・・・気を取り直して、新しい味を探しに食べ歩いたりしていますが、たまに残念なお店に入ってしまうことありませんか？私、実はちょっとした事でもイライラしてしまう性格。いけませんね・・・でも、自分が感じた不快なポイントはきっと

「コロナ禍における飲食店のありかたって？」弱小中華居酒屋の娘のひとりごとnote始めます。

こんにちはくるみです。普段は会社員、たまの週末に実家の中華屋（都内）で接客と占い師とをたしなんでおります。このnoteは店の宣伝のためというよりかは、いつまで続くかわからない、祖父が始めた大好きなお店のシルシをほんのすこしだけ残したくて始めます。（両親からも店名は出さない条件でOKもらってnote始めてます🤣）これから書くことが読者にとって超有益なのかどうかでいうと、そうじゃないと思います。しいていうなら、飲食店のリアルをちょっとだけ知られること？くらいかな、、

複雑に考えることをやめる。

アルバイトは自分を映す鏡スタッフひとりひとりを客観的に見た時、きっとオーナー様が求めているスタッフ像とは随分とかけ離れていることでしょう。これは自分自身がスタッフやお客様に見られているオーナーとしてのあなたの姿だと。今、様々な悩みを抱えているオーナー様。ふと立ち止まって鏡の前に立ってみませんか？自分を客観的に見る、考えることで焦る気持ちを抑えることができます。これだけでも本当に効果があります。ちなみに、自己啓発的なサポートをしている訳じゃありま

サービス業に特化したコンサル

飲食店を出そう！そう思ったら物件・許可・資金・内外装・備品など他にも無数にやらなきゃいけない事がたくさんあります！これ・・・全部一人でやりますか？ DIAMOND EYESのコンサルティングではこんなことをやっています。【名刺】【メニュー表】【店内POP】【チラシ】【ホームページ】【SNS】【人材】【管理表】【調査・分析】など、お店を維持・継続していくに欠かせない事を担当。事前準備段階でこれだけでも代わりにサポートすることができれば、最低で

今の時代のおじさんができること

誰もが持つ3つのきもち1.めんどくさい 2.疲れた 3.辞めたいこの感情が出やすいスタッフを見逃さないこと。そのまま放置も良し、辞めてもらうも新しい教育方法を試してみるも自由です。そもそもオーナー様とは責任の重さが違うので店をもっと繁盛させたい！なんて考えていません。恋愛、遊ひ、給料の使い道こんなところです。このようなスタッフに売上を上げるために頑張ってくれ！って伝えても発声「はい！」心の中「めんどくさ…」気持ちは一方通行ですね…

コンサルティング

フォローしませんか？

記事一覧