【ミートボール・スパゲッティ:カリオストロの城風】

カリオストロの城で、ルパンとジゲンが爆食いしていたのがミートボール・スパゲッティだそうで。

4〜5人 前

〈ミートボール〉
大きいボールに:
合挽肉 400g
玉ねぎ2分の1をみじん切り。
にんじん小１本をみじん切り。
牛乳に浸したパン粉少々。
コリアンダーパウダーふりふり。
クミンシードふりふり。
オールスパイスふりふり。
ナツメグふりふり。
塩コショウふりふり。

以上を手でよく揉む。スプーンにとって、油をつけた手で丸めてミートボールにする。ハンバーグとあまり変わらないね。

フライパンにオリーブオイルを敷いて、ミートボールを入れ両面に焼き目を入れる。

〈トマトソース〉
トマト缶2缶を鍋に入れ、トマトは手で潰す。

火を入れてコリアンダーパウダーとクミンシードと塩コショウを振り入れる。

焼いたミートボールを入れ、煮詰める。

水分飛んでポトッとするまで。

スパゲッティを人数分茹でて、ソースとミートボールをかけて出来上がり。

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