でんるめし備忘録 ローストビーフ
レシピの備忘録に小ネタメモを兼ねて。
作り方1, 肉に塩をすり込む
ローストビーフ用のシーズニングソルトを使うのが安定して美味しいけど、無ければ塩と胡椒だけでも良い。市販のシーズニングソルトじゃなくて自分でお好みのハーブを使うのももちろんマル、なんならクレイジーソルトとか使うのも有りだと思う
2, そのまま30分ぐらい漬けておく
冷蔵庫に入れても常温でも可 浸け置いたらその後すぐ火を通すので常温に戻しておく?ならラップだけして放置
3, 浸け置いた肉を袋に入れたままお湯