ビールから生まれたクラフトジンご予約受付ます

話題のジンが山梨からDeLiquerに入荷します。
数に限りがございますのでご予約がオススメです。


Off Trail-Azeotrope
Beer Distilled Gin Sansho Punch New Pot

コロナ禍の影響で販売できずに賞味期限を迎える輸入ビールを引き取り、山梨県小菅村の単式蒸留器（ポットスチル）で丁寧に2回蒸留。 和歌山県産のぶどう山椒をボタニカルに加え、爽やかなフレーバーのクラフトジンとして再生。 ドライな仕上がりも、モルトによるボディ、甘みも感じられる。暑い季節にもおすすめしたいクラフトジン。

500ﾐﾘボトル　5100円

【受賞歴】
東京ウイスキー&スピリッツコンペティション2023（TWSC2023）洋酒部門[GIN]最高金賞 受賞

そして大人の梅酒も入荷します。

OTAZ 宵の月小菅村梅酒2023

ロスとなってしまったビールを蒸留したBeer Distilled Ginをベースに、小菅村産の梅を追加熟成してから4ヶ月間漬け込んだ梅酒。梅の香りとベースのGinに使用されているボタニカルのジュニパーベリー、マーガオ、コリアンダー、柚子由来の柑橘感や、独特の清涼感。

500ﾐﾘボトル　3700円

【Azeotropeについて】HPより
ビールと蒸留酒をクロスオーバーするクラフトスピリッツブランドとして2021年10月誕生。微生物を活かしたバレルエイジング手法による先進的なビール造りのプロジェクト「Off Trail」の派生ブランドとして、イノベーティブなスピリッツ、リキュールなどに挑戦しています。モルト由来の蒸留酒を樽熟成するジュネヴァスタイルのスピリッツを中心に、ビール造りで培った発酵やバレルエイジングのノウハウを活かし、蒸留酒の領域に新しい風を送りこむことを目指します。"Azeotrope"とは、沸点の異なる2つの液体をある比率で混ぜた時に、組成比を保ったまま一緒に沸騰する現象"共沸"を意味します。当社のメイン領域であるビールとスピリッツの共生をイメージしたネーミングです。

@faryeastbrewing
@offtrail_azeotrope