ちょっとひと手間でフワフワに「たらのバター醤油焼き」
本日のメインディッシュは、たらのバター醤油焼き。
たらは塩と酒を振って5分ほど置いたら、キッチンペーパーで水気をよく切っておきます。
このちょっとしたひと手間で、たらがふっくらと仕上がり、さらに味の染み込みがよくなります。
たらの表面に小麦粉をまぶしたら、中火のフライパンでバターを熱し、皮目から5分ほど焼いていきます。
皮が焼き上がったら裏返して、醤油をまわしかけてから蓋をして、最後に弱火で5分ほど焼き上げます。
たらに添えたのは、こだわり食材のちぢみほうれん草。
耐熱ボウ