ブロッコリーと牛肉の中国のレシピ

ブロッコリー入りビーフは、中華料理に関しては古典的です。それはほとんどすべての場合に最適なプレートになります。

材料：

3/4 lb（375 g）赤身の牛肉、一口サイズに薄くスライス

牛肉のマリネ：
卵1個
塩小さじ1/3（1.5 mL）
大さじ1（15 mL）の料理用ワイン
大さじ1（15 mL）コーンスターチ（コーンフラワー）
大さじ2

1 1/2 Tbsp（20 mL）オイル

1 1/2 lb（750 g）ブロッコリー、小花を取り除き、斜めにスライスして薄切りにする
1カップ（250 mL）食用油
2 1/2 Tbsp（30 mL）オイスターソース
大さじ2（25 mL）の軽い醤油
大さじ3/4（10 mL）濃醤油
大さじ1（15 mL）砂糖
ごま油を数滴
にんにく2かけ
1/2カップ（125 mL）チキンブロス
コーンスターチ大さじ2（必要に応じて）

行き方：

牛肉をスライスし、マリネの材料を混ぜます。牛肉にマリネを加え、30分間マリネします。大さじ1/2杯の油を牛肉に加え、完全に混ぜ、さらに30分間牛肉をマリネします。牛肉がマリネしている間、野菜を準備します。

鍋を加熱し、オイル1カップを加える。油の準備ができたら、牛肉を加えて、火が通るまで炒める。牛肉を取り出し、皿の上に置きます。中華鍋を排水し、ペーパータオルできれいに拭きます。

鍋に1/2カップの水を加えます。水を沸騰させ、ブロッコリーを追加します。ブロッコリーが完全に調理されるまで蓋をして調理する。中華鍋を排出します。

鍋を熱し、油を加える（大さじ約2）。にんにくを加えて約1分間炒める。野菜と牛肉を加えて混ぜます。中華鍋の中央に井戸を作り、ソースの材料を追加します。コーンスターチを加え、攪拌して厚くします。ソースを他の材料と混ぜます。ホットでサーブ。 3〜4食

参照 - https://www.deeparround.com/how-to-make-beef-with-broccoli-healthy-chinese-recipes/