カカオの魅力を広め隊！~カカオニブ・スニッカ―ドゥードゥル

お恥ずかしい限りですが、実は私、Dari Kに入るまではカカオ豆をローストしただけで食べられるなんて知りませんでした。ハイカカオのチョコレートは、健康に良いらしいとテレビ番組で見て、両親に勧めることはあったものの、カカオそのものが何やら海外ではブームらしいと知ったのは最近のこと。 カカオって発酵食品で、高ポリフェノールで、食物繊維も豊富で……といいことづくめなのに、今まで普及してこなかったのはなぜだろう。そんな疑問から、色んな海外の文献を読みました。 面白いことにアメリカでは