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中国の食文化

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中国の色々な「食」のご紹介です♪
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#食文化

中国の卵料理「摊鸡蛋」みたいな感じで作ってみました(^^)

摊鸡蛋[tānjīdàn:タンジーダン]は、中国の(どちらかというと南方の)家庭料理です。具入り…

あなたが好きな「パオズ」は上海風?それとも北京風?

上の画像は、上海で人気の朝ごはんのお店の中華まんです。 中国語では包子(bāozi:バオズ)…

黄金ピータンをデリバリー&在中国日本国大使館の中国渡航についての記事

上の料理:「辣子鸡」(làzǐjī:ラーズージー)鶏肉を小さくぶつ切りにしたものと唐辛子を…

今年の元宵節は100年に6回しかない「めでたい上にめでたい」日&何を食べる?

2月5日は旧暦の1月15日今年(旧暦)最初の満月の日 この日で春節(中国・中華圏における旧暦の正…

北京の人が春節のご馳走に飽きて食べた「アッサリしたもの」とは(°▽°)?

北京の知り合いが、 初一(chūyī:旧暦の元旦)、 初ニ(chūèr:旧暦の1月2日)の豪華なおう…

中国各地の豪華な年越し料理をご紹介!

今日(1月21日)は春節の1日前つまり、旧暦の大晦日に当たります。 中国語で大晦日は以下の表…

見た目は悪いけど、地元の人に人気の上海の昼ごはん&中国らしい朝ごはん&亀を売っているおじさん

比較的安くて美味しい,上海の家庭料理 (家常菜:jiāchángcài:ジアチャンツアイ)のお店。 上の画像は、 回锅肉饭(huíguōròufàn:フイグオロウファン:回鍋肉丼:約400円)の上に、荷包蛋( hébāodàn:フーバオダン:目玉焼き:約40円)と、 素鸡(sùjī:スージー:湯葉をニワトリの肉に似せて作ったもの:約40円)がのっています。 合計480円です。 上の画像は、 烂糊肉丝饭(lànhuròusī:ランフロウスー:白菜と豚肉を炒めて水溶き片栗粉

中国のチェーン店「和府捞面」のシステムが日本の「丸亀製麺」にちょっと似ている(?)…

上の画像は、上海虹橋空港の「和府捞面」(héfǔlāomiànというお店です。 中国のチェーン店…

日本とはちょっと違う焼き餃子が自慢!北京のお店

「コーテル、イーガ!」(^^♪見出し画像のお店の看板に「锅贴」(guōtiē:グオティエ)と書…

北京で食べる比較的ポピュラーな家庭料理

見出し画像は、夫が会社の人たちとお昼に食べたものです。 溜肝尖(liūgānjiān:リウガン…

上海のラーメン屋さんと、飼い主を待つ(中国で人気の)柴犬

博多ラーメン風(?)上海で地元の人にも人気のラーメン屋さんは、朝から営業しています。 下…

日本の「ラーメン」の名前の由来「蘭州ラーメン」とは?

見出し画像は蘭州ラーメンです。(兰州拉面:lánzhōu lāmiàn) スープが赤く染まった感じ…

もしかしてウルトラマンΣ(゚Д゚)最近北京に出没しているものとは?

↑ウルトラマンっぽいロボット!何をするロボットでしょう? もうおわかりでしょうか? 刀削…

中国で食べる美味しい「蛇鍋」の店from上海♡(爬虫類苦手な人は4枚目の写真の閲覧にご注意ください(^^;)

蛇鍋について特に中国広東省の潮汕(cháo shàn:チャオ シャン)地区の食べ物です。 蛇鍋は中国全土で食べられるそうですが、お店自体は減少傾向にあります。 ゲテモノ扱いなのかと言うとそうでもないと、上海出身の人から聞きましたが、個人的な気持ちかもわかりません。 熱心な仏教徒の方は食べないと聞きました。 初めて夫が「蛇鍋って美味しい♡」と思えた蛇鍋店 ↑上海の蛇鍋ほぼ専門のお店。 夫はそこで初めて「蛇鍋美味しい!」と感じたのだそうです。 「打边炉」(dǎ biān l