本田大輝/Taiki Honda/SHOGUN BURGER

ハンバーガー日本一になった SHOGUN BURGERの社長。 【宮迫博之の焼肉店】 …

本田大輝/Taiki Honda/SHOGUN BURGER

ハンバーガー日本一になった SHOGUN BURGERの社長。 【宮迫博之の焼肉店】 牛宮城のプロデューサー。 焼肉ハウス大将軍、SHOGUN PIZZA、SHOGUN FRIEDなど展開中。 ■最近死にかけて、強運で狂人だと妻に言われました。

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    ハイサイソース 220g 沖縄発旨辛チリソース【SHOGUN BURGERコラボラベル】

    【SHOGUN BURGERとのコラボラベルが買えるのはSHOGUN DELIVERYだけ】 沖縄を飛び出した島人がタイで出会ったシラチャソースをベースに地元沖縄の人々の舌に合うようにブレンドしてできたソースがハイサイソースです。 主な原料は唐辛子、酢、ガーリック、砂糖、塩。 スパイシーで程よい甘みとコクのある『旨辛』味に仕上げました。 化学調味料不使用!しかもグルテンフリー!脂質0! 内容量220g
    880円
    SHOGUN DELIVERY【焼肉通販ならショーグンデリバリー!】
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     赤身ロース(約100g) (冷凍)

    大将軍で定番の商品です。厳選した柔らかい赤身の肉です。脂身が少なく肉の濃厚な旨味を堪能できます。自家製つけだれ、もみだれが入っています。調理前にもみだれで味付けしてください お肉は届いた後冷凍保存で30日間ご賞味いただけます。 12時までのご注文で翌日着が可能です(本島以外は中2日かかります) 月曜は定休ですので火曜発送になります(月曜祝日の場合は水曜発送です)
    2,000円
    SHOGUN DELIVERY【焼肉通販ならショーグンデリバリー!】
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    【イチオシ】コスパ最強すぎる将軍BBQ超ボリュームセット【通販限定】

    ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ コスパ最強すぎる将軍BBQ超ボリュームセット ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ なんと7,500円で900g以上のボリューム!塊肉のセットです。 4人でBBQをするときにちょうどぴったりなボリューム満点のセット! お一人あたりで、1,750円でコスパ最強です。 ほくほくの白ご飯をたっぷり用意して、お肉と一緒に掻き込んでください。 おうちで焼肉屋がオープンできる簡単・充実セットです。 [ 内容 ] ・サーロインステーキ(塊)300g ・国産豚肩ロースステーキ100g ・豚カルビ150g ・タン塩12枚 ・牛ハラミ150g ・てっちゃん100g ・ウィンナー(大)2本 また冷凍庫に入れていただければ1ヶ月保存可能です。 12時までのご注文で翌日着が可能です(本島以外は中2日かかります) 月曜は定休ですので火曜発送になります(月曜祝日の場合は水曜発送です)
    7,500円
    SHOGUN DELIVERY【焼肉通販ならショーグンデリバリー!】

記事一覧

焼肉ホルモン酒場マーシー家

4/12日! 富山の高岡にて弊社がプロデュースした焼肉ホルモン酒場「マーシー家」(マーシーや、マーシーんち)でもOK。 18時30分〜深夜3時までのロングラン営業のお店が…

渋谷BURGER戦争

2021年 10/23にSHOGUN BURGER渋谷店が渋谷パルコの近くの宇田川町にてオープンした。 コロナ禍、経営が厳しい中、僕は反撃のチャンスをゆっくり伺っていた。 SHOGUN BUR…

平時と戦時だと今は戦時だ。

最近、SHOGUN BURGERの勢いすごいね!とか、そんなに出店していて大丈夫?とか色々な声を頂いて有難いです。本当にチーム一体となって頑張っている最中で、まだまだ夢の途…

弊社、賭博全体禁止について

3月5日よりガネーシャ全体で、麻雀、パチンコ、スロット、競馬、競輪等、すべての賭博を禁止にすることにした。 Wagyu Mafiaのはまちゃんには 「経営も全部ギャンブルじゃ…

Z世代が悪いの?

最近Z世代といわれる年代の人と出会う機会や飲む機会、一緒に働く機会が多い。というより、増やしている。 「最近の若いやつらは〜〜〜」 から 「最近のZ世代は〜〜〜〜」…

言葉は難しい。

経営をやっていく上で大事にしたいのは、 しっかりとフィードバックをすることであると思う。 「お客様のために、そして悪いポイントを気付いてない相手自身のためなら」 …

大将軍金沢店オープンじゃ

遂に本日2/1日「焼肉ハウス大将軍 金沢店」がオープンすることになりました。 御関係者の皆様本当にありがとうございました。この物件自体1年前からゆっくり温めてきて…

2024年のやることリスト。

1、読書(1年間で200冊) 2、英会話(1年間で10,000分) 3、出会い(広くではなく、深く、会いたい人には自分から申し込む) 4、酒に飲まれない(1日3杯ルール、特別…

能登半島震災にて何ができるか。

1月1日、ガネーシャとして初めての試みである大将軍大泉店のお正月営業に気合いいれてちょうど長くなった髪をまとめているところだった。 いきなりの強い揺れ、かなり揺…

2023年経営反省

2023年もうすぐ終わりますが、2022年大病を患い、死の淵から蘇り、経営方法少し自分なりに変えてみました。いろんなミスや成功があり、反省したところ。 「仕組み化」と「…

SHOGUN BURGER2023

師走という12月だが、僕自体は怒涛のSHOGUN BURGER3店舗を10月下旬〜12月上旬1ヶ月半ほどで3連続出店を終え、逆にいつもより忙しくなくなった。 もっと効率よくやればいい…

怒涛のタスクの中で、どうするを考える。

noteがなかなか書けず、自分の中で 「なんて自分が弱いんだろうか?」 など思って、自己嫌悪に陥る。継続できない自分が嫌なのに、なぜかnoteを書く気になれず。 そこまで…

師走が始まった。

なぜか毎年、年末になると忙しくなってくる。 去年病気になり、あれだけスケジュール埋めずにいようとしていたが、あっという間に12月末までほとんど全て埋まってしまった…

ゴルフをはじめて

今年の5月よりゴルフを始めた。 そして来月には西山会長とのゴルフがある。 外食業界でも相当凄腕らしい。 自分はスコア126である。 (誰か行きましょ) まだコースには通…

死にかけてちょうど一年

去年の10月上旬、SHOGUN BURGER宮古島オープンした後、体調が悪くなり感染性心内膜炎という病気になり、九死に一生を体験した。 2ヶ月にも及ぶ、入院生活は社長でもあり、…

子供の時の夢

最近、富山に滞在する時間が長かったので、ゆとりのある生活をしてみた。 まず取り掛かったのが睡眠で、今まで不眠気味だった自分を、しっかりと寝れる体質までもっていけ…

焼肉ホルモン酒場マーシー家

焼肉ホルモン酒場マーシー家

4/12日!
富山の高岡にて弊社がプロデュースした焼肉ホルモン酒場「マーシー家」(マーシーや、マーシーんち)でもOK。

18時30分〜深夜3時までのロングラン営業のお店がオープンです。(日曜定休日)

〒933-0029 富山県高岡市御旅屋町102−6(BAR chill out跡地)

オーナーのマーシーさんが焼肉店を開きたい!というご依頼から地元の方々親しみやすくローカライズした焼肉ホルモン

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渋谷BURGER戦争

渋谷BURGER戦争

2021年 10/23にSHOGUN BURGER渋谷店が渋谷パルコの近くの宇田川町にてオープンした。

コロナ禍、経営が厳しい中、僕は反撃のチャンスをゆっくり伺っていた。

SHOGUN BURGER広尾を閉店したりなど、予期せぬ外部環境の変化による課題が次々と起こり、身も心もボロボロだった。

SHOGUN BURGER新宿に進出した時のように、SHOGUN BURGERは繁華街で、それもイン

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平時と戦時だと今は戦時だ。

平時と戦時だと今は戦時だ。

最近、SHOGUN BURGERの勢いすごいね!とか、そんなに出店していて大丈夫?とか色々な声を頂いて有難いです。本当にチーム一体となって頑張っている最中で、まだまだ夢の途中です。

SHOGUN BURGERは今、戦時です。
特に都内はすごい勢いで売り上げが上がり、ほとんどの店舗が売り上げ増になっている。一方で人材難を抱えている。特にアルバイトが集まらない。

売り上げも前年比150%以上になっ

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弊社、賭博全体禁止について

弊社、賭博全体禁止について

3月5日よりガネーシャ全体で、麻雀、パチンコ、スロット、競馬、競輪等、すべての賭博を禁止にすることにした。

Wagyu Mafiaのはまちゃんには
「経営も全部ギャンブルじゃないの?」と言われ、慌てて賭博に変更した(笑)

少々過激なルールをいきなり制定したのだが、後悔していない。今回に関しては誰に何を言われようが禁止で、もし守れないのであれば弊社から退場してもらって構わない。

色々考えたけれ

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Z世代が悪いの?

Z世代が悪いの?

最近Z世代といわれる年代の人と出会う機会や飲む機会、一緒に働く機会が多い。というより、増やしている。

「最近の若いやつらは〜〜〜」
から
「最近のZ世代は〜〜〜〜」
と言葉が変わってきていて、みんな若手を育てることに難しいと感じている人が多くなってきた。

ガネーシャの組織はかなりのスピードで若返りが起きていて、20代の社員が半数以上になってきた。

そして会社が急成長中で(前年比150%)初期

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言葉は難しい。

言葉は難しい。

経営をやっていく上で大事にしたいのは、
しっかりとフィードバックをすることであると思う。

「お客様のために、そして悪いポイントを気付いてない相手自身のためなら」

耳が痛い、心が痛いことを伝える必要があることが多々ある。

例えば少し体臭が気になるとか、口臭が臭い、フケがすごい、とかもサービス業では非常に重要で。
(実際、自分も言ってもらったりしてくれる仲間が周りには多い)

一度、これは誹謗中

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大将軍金沢店オープンじゃ

大将軍金沢店オープンじゃ

遂に本日2/1日「焼肉ハウス大将軍 金沢店」がオープンすることになりました。

御関係者の皆様本当にありがとうございました。この物件自体1年前からゆっくり温めてきて、やっとオープンに。今回も色々ありました。

この真っ暗で、大きな大きな木造の古民家を見た時に、衝撃が走った。

特に入り口入ったすぐの大きな階段に一目惚れ。

すぐにこんなお店にしたいというのが思い浮かびました。

「日本むかしばなし

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2024年のやることリスト。

2024年のやることリスト。

1、読書(1年間で200冊)
2、英会話(1年間で10,000分)
3、出会い(広くではなく、深く、会いたい人には自分から申し込む)
4、酒に飲まれない(1日3杯ルール、特別な日には飲んでも良い)
5、身体を絞る。(78キロまで6月末までに達成する)

僕が石川県で唯一、予約を取っているレストラン「季節料理つばき」に若手チームと食べる勉強会を行った時、【新年の抱負】を一人一人語ってもらった。

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能登半島震災にて何ができるか。

能登半島震災にて何ができるか。

1月1日、ガネーシャとして初めての試みである大将軍大泉店のお正月営業に気合いいれてちょうど長くなった髪をまとめているところだった。

いきなりの強い揺れ、かなり揺れてるなぁと感じながらも作業を続けた。
なぜなら富山で生きてきて地震でめちゃくちゃ揺れたことがないからだ。今回もそんな感じかと思っていたら2回目の本震の際、歩けなくなるぐらいの強い揺れに。

「やばい!マンション倒壊して死ぬかも」と足がす

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2023年経営反省

2023年経営反省

2023年もうすぐ終わりますが、2022年大病を患い、死の淵から蘇り、経営方法少し自分なりに変えてみました。いろんなミスや成功があり、反省したところ。

「仕組み化」と「数値化」が絶対、必要で、
属人化することを悪として全員が認識する必要があることに気づいた。

「これは俺しかできない」
「誰々が天才だから!センスがあるから任せられる」

では、よくないことに気づいた。
人は自分しかできないことに

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SHOGUN BURGER2023

SHOGUN BURGER2023

師走という12月だが、僕自体は怒涛のSHOGUN BURGER3店舗を10月下旬〜12月上旬1ヶ月半ほどで3連続出店を終え、逆にいつもより忙しくなくなった。
もっと効率よくやればいいもんだろうけど、それができないのです毎回、自ら立ち上げる。

SHOGUN BURGER drive-in 高崎店
SHOGUN BURGER park & cafe魚津店
SHOGUN BURGER 麻布台店

どれ

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怒涛のタスクの中で、どうするを考える。

怒涛のタスクの中で、どうするを考える。

noteがなかなか書けず、自分の中で
「なんて自分が弱いんだろうか?」
など思って、自己嫌悪に陥る。継続できない自分が嫌なのに、なぜかnoteを書く気になれず。

そこまで無理して書く必要はないのに、自分でプレッシャーをかけてしまうのも実に落ち着きがない(笑)

と、note書いてるうちに気持ちも落ち着いてきた。

11月17日 SHOGUN BURGER DRIVE -IN TAKASAKI
1

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師走が始まった。

師走が始まった。

なぜか毎年、年末になると忙しくなってくる。

去年病気になり、あれだけスケジュール埋めずにいようとしていたが、あっという間に12月末までほとんど全て埋まってしまった。

スケジュールがやばくて、乗り切れるか心配になる。

SHOGUN BURGER高崎店(初のドライブイン)
SHOGUN BURGER麻布台ヒルズ店(鉄板焼き屋コンセプト)
SHOGUN BURGER魚津店(公園をコンセプト)

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ゴルフをはじめて

ゴルフをはじめて

今年の5月よりゴルフを始めた。
そして来月には西山会長とのゴルフがある。
外食業界でも相当凄腕らしい。
自分はスコア126である。
(誰か行きましょ)

まだコースには通算4回しか回っておらず(うちコンペ2回)当たり前だが、なかなかスコアが上がらない。

ゴルフって独特だなぁと思うことがあって、これが紳士なスポーツって言われる由縁なんだろう。

・相手が打つ時とかに邪魔をしない。
→僕だけかもしれ

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死にかけてちょうど一年

去年の10月上旬、SHOGUN BURGER宮古島オープンした後、体調が悪くなり感染性心内膜炎という病気になり、九死に一生を体験した。

2ヶ月にも及ぶ、入院生活は社長でもあり、店員としても現場に入り、仕事をし続け、毎日毎日会食して暴飲暴食してきた僕には非常に窮屈で辛い時間だった。

そのため
「自分が全てやらないといけない」

というワンマン経営の考え方から

「社員一人一人が自立した組織にしな

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子供の時の夢

子供の時の夢

最近、富山に滞在する時間が長かったので、ゆとりのある生活をしてみた。

まず取り掛かったのが睡眠で、今まで不眠気味だった自分を、しっかりと寝れる体質までもっていけたのは大きかった。

8時間➕昼寝1時間とか毎日やってたのがかなり爽快で、力がみなぎってくる。

この期間中に20代の子たちと朝5時まで飲んだけど、まだまだいけたので、最近、年かな?とか思ってたけど、体力が落ちたわけではなくて、単純に飲む

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