BBQにAIを活かす②
Chat GPTに作ったことのないメニューのレシピを聞いてみたらどうなるか？
ハラミの和風ピンウィール
日本ではあまりメジャーではないピンウィールステーキを和風にするにはどうしたらよいか？
🙋♂️
I'm talking to you, the BBQ master.
How can I make the skirt steak pinwheel Japanese style?
（BBQマスターのあなたにお聞きします。
ハラミの和風ピンウィールを作るにはどうしたらいいでしょうか？）
BBQマスターになりきって答えてもらいます。。
🤖Chat GPT - 4
As the BBQ Master, I can certainly help you create a Japanese-style skirt steak pinwheel. By incorporating traditional Japanese flavors and ingredients, you can put a delicious twist on the original recipe. Here's a Japanese-style skirt steak pinwheel recipe for you to try:
Ingredients:
* 1.5 to 2 pounds skirt steak, trimmed of excess fat
* Salt and freshly ground black pepper, to taste
* 1/4 cup soy sauce
* 2 tablespoons mirin
* 1 tablespoon brown sugar
* 1 tablespoon sesame oil
* 2 teaspoons grated ginger
* 2 cloves garlic, minced
* 2 cups fresh spinach leaves, blanched and squeezed dry
* 1 cup shiitake mushrooms, stems removed and thinly sliced
* 2-3 green onions, thinly sliced lengthwise
* Butcher's twine or toothpicks, soaked in water for at least 30 minutes
Instructions:
1. In a small bowl, whisk together soy sauce, mirin, brown sugar, sesame oil, grated ginger, and minced garlic. This will serve as a marinade for the skirt steak.
2. Lay the skirt steak on a cutting board, and if needed, pound it to an even thickness of about 1/4 inch using a meat mallet. Season both sides with salt and freshly ground black pepper to taste.
3. Pour half of the marinade over the skirt steak, ensuring both sides are well coated. Reserve the remaining marinade for later use. Let the steak marinate for at least 30 minutes, or up to 2 hours, in the refrigerator.
4. Preheat your BBQ to medium-high heat (around 400°F / 200°C).
5. Lay the marinated skirt steak on a clean work surface. Arrange the blanched spinach leaves in a thin layer over the steak, followed by the shiitake mushrooms and green onions.
6. Starting at one of the long sides, carefully roll up the steak tightly, making sure to keep the filling inside.
7. Secure the rolled steak with butcher's twine, tying knots at 1-inch intervals, or use soaked toothpicks to hold the roll together.
8. Grill the rolled skirt steak on the preheated BBQ for about 2-3 minutes per side, rotating it to cook all sides evenly, until the desired doneness is reached. A total of 8-12 minutes should give you medium-rare to medium doneness, depending on the thickness of the steak.
9. Remove the steak from the grill and let it rest for 5-10 minutes, allowing the juices to redistribute.
10. Carefully remove the butcher's twine or toothpicks, and use a sharp knife to slice the steak into 1-inch thick pinwheels.
Serve these Japanese-style BBQ skirt steak pinwheels with a side of steamed rice or a simple green salad. You can also drizzle the reserved marinade, heated in a small saucepan, over the pinwheels as a flavorful sauce. Enjoy this fusion of BBQ and Japanese flavors!
(BBQマスターの私が、和風スカートステーキピンホイール作りをお手伝いします。日本の伝統的な味や食材を取り入れることで、オリジナルレシピを美味しくアレンジすることができるのです。それでは、和風スカートステーキピンホイールのレシピをご紹介します：
材料
スカートステーキ（余分な脂肪を取り除いたもの）1.5～2ポンド（約2.5kg
塩と挽きたての黒胡椒 適量
しょうゆ1/4カップ
みりん 大さじ2
黒砂糖 大さじ1
ごま油 大さじ1
すりおろし生姜 小さじ2
ニンニク（みじん切り）2片
ほうれん草の葉（湯通しして水気を絞ったもの）2カップ
しいたけ（軸を取り、薄くスライス）1カップ
青ネギ2～3本（縦に薄くスライスしたもの
肉用ひもまたはつまようじ（30分以上水に浸しておいたもの
作り方
小さなボウルに醤油、みりん、黒砂糖、ごま油、おろし生姜、ニンニクのみじん切りを入れて泡立てます。これはスカートステーキのマリネ液として使用する。
まな板の上にステーキを並べ、必要であれば肉たたきで1/4インチ程度の厚さに叩く。両面に塩と挽きたての黒胡椒で味を調える。
マリネ液の半分をステーキにかけ、両面によくなじむようにする。残りのマリネ液は後で使うために取っておく。ステーキは冷蔵庫で最低30分、最長2時間マリネする。
バーベキューを中火（400°F / 200°C程度）に予熱しておく。
清潔な作業台にマリネしたスカートステーキを並べる。湯通ししたほうれん草の葉をステーキの上に薄く並べ、次にしいたけ、青ネギを並べる。
ステーキの長辺の片方から、具が中に入らないように注意しながら、きっちりと巻いていく。
巻いたステーキを肉屋のひもで1インチ間隔で結び固定するか、浸したつまようじで固定する。
予熱したBBQで、片面約2～3分、両面を均一に焼くために回転させながら、好みの焼き加減になるまで焼く。ステーキの厚さにもよりますが、合計8～12分で、ミディアムレアからミディアム程度の焼き加減になります。
ステーキをグリルから取り出し、5～10分間休ませ、肉汁を再分散させる。
肉屋のひもやつまようじを丁寧に外し、鋭利なナイフでステーキを1インチの厚さのピンヒールにスライスする。
この和風バーベキューステーキ・ピンホイールは、炊き込みご飯やシンプルなグリーンサラダと一緒にお召し上がりください。小鍋で温めたマリネ液は、風味豊かなソースとしてピンヒールにかけることができます。焼肉と和食の融合をお楽しみください！)
完成イメージを見れるだろうか？
ここでふと思いつき、それも聞いてみることにした。
🙋♂️
Can you create a prompt for an image generation AI to output the finished image of this recipe?
（このレシピの完成イメージを出力する画像生成AIのプロンプトを作成することはできますか？）
🤖Chat GPT - 4
Generate an image of a beautifully prepared Japanese-style BBQ skirt steak pinwheel dish, featuring juicy, grilled skirt steak rolled with blanched spinach, shiitake mushrooms, and green onions. The pinwheels should be cooked to medium doneness, with appetizing grill marks on their outer surface. The filling should be visible in the cross-section of the pinwheels, displaying the layers of spinach, mushrooms, and green onions. Present the pinwheels on a sleek, modern plate or a traditional Japanese serving platter, alongside a side of steamed rice or a simple green salad. Drizzle the reserved, heated marinade over the pinwheels as a glossy and flavorful sauce. The overall presentation should be visually appealing and enticing, showcasing the harmonious combination of BBQ and Japanese culinary traditions.
かなりレシピの内容のままだけど、promptが出ました。
そのままMidjourneyに入れてみると…
おぉ！出ましたね。ピンホイールステーキ。。
BBQでやってみようかと思います。
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