イタリア地パスタその８ ガルガネッリのしめじ入り胡桃ソースとタリアテッレのアメリケーヌ
イタリアの各地に伝わる地パスタの８回目です。ほとんどライフワークになりそうなペースで。それも専用の器具とかないと作れないものもあったりするんで、どないしよ、ってなってますが、だったら始めるなってねwww。ま、チャレンジしてなんぼの人生ですから、ま、いつになったら地図が埋まるのかわかりませんが、気を長〜くしてお付き合いいただけると嬉しゅうございます。
今回はエミリアロマーニャ発祥のガルガネッリ。エミリアロマーニャ、３回目なんですが、特徴的なパスタが多く、有名どころで作ってない
