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ダイエットでGI値を少しだけ気にする
１．GI値を少しだけ気にする第2回ダイエットの記事でカロリー調整メニューに、たい焼きを勧めました。
おはぎ、まんじゅう、たい焼きなど和菓子は脂質が少なくて良いと思いますが、GI値は極めて高いため、毎日、和菓子でカロリー調整は良くないかなと思っています。
炭水化物が多くてGI値が低い食品として、思いつくのは「くだもの」です。
バナナ、キウイ、イチゴなどで50～200kcalのカロリー調整をするの
ガス火でフワとろオムレツ
IHでオムレツを作るのは難しいです。
腕が必要です。
IHとガス火の併用環境が整ったので、晴れてガス火でオムレツ作りに挑戦してみたいと思います。
１．オムレツづくりの条件ダイエット中のため材料の条件を決めました。
・卵は２個
オムライス１食のカロリーを600kcalに抑えるには２個が限界。
・バターは10g
炒め油と違い、フライパン温度をバターの泡立ちで確認できる。
ガス
PFCカロリー制御ダイエット（１）
しばらくは、ダイエット企画を発信していきます。
１．PFCカロリー制御ダイエットとはP（タンパク質）/F（脂肪）/C（炭水化物）のバランスを取りながら、
基礎代謝分だけカロリー摂取するダイエット法です。
２．基礎代謝分だけカロリー摂取する訳まず、自分の生活習慣についてお話します。
・仕事は在宅ワーク
・平日は近所のスーパー、コンビニに買い出しする以外は歩かない。
休日は片道３０分くらい
IHとガスを併用する。
１．IH・ガス併用環境を作るDIYIHクッキングヒーターを載せられるガスコンロカバーをネットで見つけ、
早速購入しました。
対角に並ぶ２口のコンロの内、奥の方を半分覆う配置でガスコンロカバーを設置し、その上にIHクッキングヒーターを置きます。
このままだと、右側のガスコンロを使う際に輻射熱でIHがダメージを受けてしまいます。そこで、輻射＝赤外線を反射させるためアルミ製のガスコンロ用アルミパネル
玄米食のための炊飯器
今回は使用している炊飯器について考察していきます。
1.経緯購入したのは４年前。
コロナ禍で外食中心の生活を直撃。急遽、自炊しなければならなくなってしまい炊飯器を買うことになった。いろいろ調べた結果、三菱電機の「本炭釜 Kamado NJ-AWA10-B」を購入。
※2024年3月現在、Amazonで45,800円。
4年前は66,000円だったのでお買い得だと思います。
２．選んだ理由
ビタクラフト・フライパン・焼き魚
ガスを封印しIHだけで調理するようになってから焼き魚をめっきり食べなくなった。
道具
フライパンで焼き魚をする方法をネット検索したところ、クッキングシートを敷いて焼くのが良いらしい。
フッ素コートはニオイを吸着しやすいので焼き魚では使いたくない。
そこで、ビタクラフト（ステンレス多層構造）フライパンで焼く。
作り方
コーティングが無いので高温調理が可能。アムウェイIHプレートモードを2
ビタクラフト専用蒸し器で肉まん
先月、肉まんを中華せいろで蒸すときにダイソーの蒸し布が大活躍。
蒸し布があれば、中華せいろにこだわらなくても良さそうと思い、持っている鍋で使える蒸し器を探しました。
①フライパン用
ヨシカワ 蒸し器 鍋用 18~20cm鍋対応 蒸しプレート
これは以前、レミパンミニで使ったことがあります。蒸し器自体の深さがあるので、深型フライパンだと、水が多く入れられません。
蒸し時間と、空焚きリスクの
バーミキュラ フライパン総括
過去３回に渡り、バーミキュラ フライパンの感想を掲載しました。
（第１回、第２回、第３回）
購入してから１か月経過し使い道が固定化されてきましたので、一旦総括してみようと思います。ステーキ試行錯誤は見送りました（食べ飽きた）。
※2023.12.02 追記：コロコロ焼き＆舞茸酵素 さわけんシェフがNHKあさイチ！で紹介のYoutube動画を見て、やってみたら大成功！！。アムウェイIHプレート
まるっとパンで煮物。細かい気泡。
大根の値段が下がってきました。煮物やおでんの季節です。
今回は手抜きで美味しい煮物を作りました。
手羽元と大根の これ!うま!!つゆ 煮[材料]
・手羽元 700g
・大根 1/2本 (今回は400g）
・水 ひたひた
・これ!うま!!つゆ 80ml※
※[((手羽元の重さｘ0.7）+大根の重さ）ｘ 0.008 ] ｘ[10]
[ 具材の量ｘ 0.8％ ] x [つゆの量
中華せいろで肉まんを蒸す（王道）
前回、ビタクラフトで肉まんを蒸してみて、今回は王道を試すことにした。
せいろに肉まんを入れただけだと下の紙の部分がベチャつくので、
対策を講じたい。
道具・中華せいろ（照宝 竹製 18cm）
・蒸し布（ダイソー）・・・今回のために購入。
・鍋（内径 15cm）
・油跳ね防止ネット（蒸し板の代用）
網部分に金具無いオークス レイエ 油ハネを防ぐ メッシュカバー 24cm
出来上がり１０分間