チーズケーキ

価格　420円（税込453円）

これがない店ってある？
というぐらいお菓子屋にとって定番商品といえるチーズケーキ。
それ故に、作り手の考えや個性がでやすいかもしれません。
どんな味にする？　食感は？　チーズは何を使う？　ベイクド？レア？スフレ？…

まず考えたCurioらしいチーズケーキとは。
・チーズの味がはっきりわかる。
・万人向けは狙わない。チーズケーキ好きのためのチーズケーキをつくる。

試行錯誤の結果、2種類の北海道産チーズを使ったベイクドタイプになりました。
食感が特徴的で、いわゆるベイクドほど焼き切ってないけど、半熟ほど柔らかくもない。その間を攻めた、ありそうで無かったチーズケーキです。

そのせいなのか、チーズケーキ好きに全振りしたはずが。。。
お客様から
「チーズケーキは好きじゃないけどCurioのは好き」
といわれます。