![見出し画像](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/52503116/rectangle_large_type_2_70c7b916ee8ec2934f2ef581c0bc998b.png?width=1200)
日本のマヨネーズ、最高!
ロンドン北部にColindale(コリンデール)という名前の街がある。
ワム!のジョージ・マイケルが生まれた街らしい。
私が住んでいた1990年代終わりから雰囲気が変わっていなければ、あまり近寄りたくない部類の街である。
そのColindaleに「ヤオハン」があった。
ちょっとしたモールになっていて、日本の食材がかなり豊富に揃っているヤオハンスーパーを目玉に、日本やアジアの食が楽しめるフードコート、レストラン、紀伊国屋書店、和菓子店があり、我々夫婦も月に一度ぐらい買い物に出向いていた。
薄切りのお肉や魚を買いに。
イギリスでは日本の食材の価格はおおむね3倍だった。
野菜やフルーツ、肉類、ヨーグルト、ミルクなどは地元のスーパーで買う方が新鮮なので、これらをわざわざヤオハンで購入する必要はなかった。醤油や味噌、調理酒、乾麺は中華系スーパーで手に入り、価格は日本と比較して2倍弱だったと思う。お米もカリフォルニア米で問題なかった
私が絶対に譲れないのがマヨネーズだった。
日本製のマヨネーズは、酸味とコク、舌触りが絶妙だ。
イギリスにもマヨネーズはもちろん売られているが、酸味が足りないし、なんだかブヨブヨした舌触りで好きになれなかった。
酢やサラダオイル、卵を使って手作りするのは、生卵のサルモネラ菌が怖くて出来なかった。
一度、友人の家でご馳走になったサンドウィッチがとても美味しくて、マヨネーズはどこのものを使っているのか尋ねたら、紅茶で有名な『フォートナム&メイソン』で買ったと言われ、私も買いに走った。
フォートナム&メイソン社のマヨネーズはコロンとした形のビンに入っている。
味も酸味がはっきりしている私の好みだった。
値段は忘れてしまったけれど、おそらく日本から空輸されている日本製マヨネーズと遜色なかったと思う。
安くはない。
海外に住んでいて、日本製の食品が高いのは理解できる。
ほとんどが空輸だし、現地で売る側の利益も上乗せされているだろう。
しかし、日本で全く同じ商品の値段を知っていると、同じものに3倍のお金を払うことが腹立たしかった。
私は日本製マヨネーズとフォートナム&メイソン社製マヨネーズを常にストックし、サラダなどに使うときは必要最小限のマヨネーズに、酢とオリーブオイル、ヨーグルトを足した。
最初は酢だけ足してのばしていたのだが、これだと水分過多でサラダがパシャパシャしてしまう。特にポテトサラダには向かない。
そこで酢を減らしてオリーブオイルを足したが、やはり水分量が気になる。
いろいろ考えた末に、ギリシャヨーグルトを加えてみたところ、水分問題が解決した。
ギリシャヨーグルトは今でこそ、日本でも知名度があるけれど、当時の私にとっては全く未知のヨーグルトだった。
初めて食べたのは、ギリシャのケファロニアという島のブレックファーストで。
この島についてはまた機会を改めることにして、私たちは4年間のロンドン生活のうちで3回の夏休みを地中海のケファロニア島で過ごした。
滞在していたホテルの朝ごはんで初めてギリシャヨーグルトを食べ、その酸味が少なく濃厚な味が大好きになった。
それ以来、イギリスのスーパーでギリシャヨーグルトを欠かさず買うようになった。
先述のように水分量がほぼゼロのヨーグルトなので、マヨネーズに混ぜても水っぽくならない。
海外生活で私が独自に編み出した、マヨネーズ節約術である。
この時染み付いたクセは、もはや国内通常価格でマヨネーズを買えるようになった今でも抜けていない。
読みに来てくださった方に居心地の良さを提供できるアカウントを目指しています。記事を読み、ひと時あなたの心がほぐれましたらサポートお願い致します。