玄米麹を仕込んだ

1. 玄米をとぎ、ひと晩以上水に浸しておく。

2. ザルにあげて水を切り、圧力鍋で圧をかける。

3. 火を止めてからそのまま20分置く（自然放圧）。

4. 人肌程度に冷まして、市販の米麹を混ぜる。

5. 温かい場所で保管する。

今ここ！　＼(^o^)／
続きは後日。

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