酵母＊イチゴの酵母　発酵記録#1

１日目: お水が綺麗な苺色に染まる。まだ静か。軽く振って蓋を開け空気を入れ換える。綺麗だ

４月も半ばになり、苺の旬もそろそろ終わりかとおもいつつ

八百屋の店頭に手頃な苺を見つけては、ついつい手が伸びてしまった

苺ジャムを作るときのあの幸せな香りと迷いつつも今回は酵母をおこすことに決めた

最近は安定したルヴァン種ばかり使っていたので、ワクワクと不安と祈りでスタート

といっても、消毒した瓶に苺と水を入れるだけなのだが

計画性のないヒトなので記録を残そうと思ったのは翌日のこと、なので初日なしの翌日を勝手に１日目に設定

元気な酵母が育ちますように