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テツヲの単身赴任メシ☆31 〜あわてがれいの煮付け〜
単身赴任になりました。
単身赴任前は、
ほとんど料理しませんでしたが、
今は、自炊に挑戦中です。
今回は、あわてがれいです。
![](https://assets.st-note.com/img/1703332675313-OtROyiXnDU.jpg?width=1200)
めっちゃ立派です。
![](https://assets.st-note.com/img/1703332693561-pp5Nr55Xrj.jpg?width=1200)
まずは、丁寧に洗い、
水気を拭き取ります。
この、丁寧に洗うって作業、
これが一番大事かも。
![](https://assets.st-note.com/img/1703332709618-ycdosO136K.jpg?width=1200)
それっぽい切り目。
なんか、違和感ないですか?
わかります??
私は、何も考えず、
切ってから、気が付きました。
実は、、、
一般的なカレイの煮付け、
こっち側に切れ目じゃない。
この白いほうは、
下にして煮付けるのが普通みたい。
あとで、気が付きました🤤
![](https://assets.st-note.com/img/1703332901741-86g9GqKMC1.jpg?width=1200)
いつものフライパンで。
![](https://assets.st-note.com/img/1703332917717-I0n1wKAxQK.jpg?width=1200)
水は少し少なめ、100ml。
![](https://assets.st-note.com/img/1703332934333-NwdQKFL2qG.jpg?width=1200)
てぃっ
![](https://assets.st-note.com/img/1703333126062-mTttyggWgL.jpg?width=1200)
酒も100ml。
![](https://assets.st-note.com/img/1703333160407-YHB9j9BEqw.jpg?width=1200)
ていっ
![](https://assets.st-note.com/img/1703333182419-GodO9b6cTb.jpg?width=1200)
みりん大さじ4
![](https://assets.st-note.com/img/1703333201330-TTJutatlUY.jpg?width=1200)
てぃっ
![](https://assets.st-note.com/img/1703333271326-qBwXbRe9kj.jpg?width=1200)
ひと煮立ち。
![](https://assets.st-note.com/img/1703333308929-oyYuC0yf4V.jpg?width=1200)
生姜を投入。
![](https://assets.st-note.com/img/1703333326533-ZH13mtebBN.jpg?width=1200)
てぃっ
![](https://assets.st-note.com/img/1703333348131-sZ5WGjxXpb.jpg?width=1200)
しょうゆ大さじ4
![](https://assets.st-note.com/img/1703333376051-23Y3NIIA4N.jpg?width=1200)
グツグツ〜
![](https://assets.st-note.com/img/1703333402752-JQT2wARk2n.jpg?width=1200)
落し蓋は必須です。
![](https://assets.st-note.com/img/1703333432057-4wKPwcm8lx.jpg?width=1200)
ひっくり返すと身が崩れるので、
こうして、やさしく、
かけかけします。
![](https://assets.st-note.com/img/1703333460684-OOyvUbtsUS.jpg?width=1200)
ゆっくり煮ます。
![](https://assets.st-note.com/img/1703333488449-wCaIA94fHM.jpg?width=1200)
だいぶ煮詰まってきました!!
![](https://assets.st-note.com/img/1703333505391-EKQ0NU1k7A.jpg?width=1200)
こんなもん。。かな。
![](https://assets.st-note.com/img/1703333521855-GaPJjXcnnC.jpg?width=1200)
テッテレ〜✨✨
けど、、、
ちょいと濃かったですね。
やっぱり。
濃かったけど、みたまんま、
めっちゃウマかったです🤤
次回からは、しょうゆ、みりんは、
大さじ3でいいと思いました。
ともあれ。
魚の煮付けは、もはや、
得意料理ですな🤤
ご飯🍚をガッツリたべるなら、
こんくらいの濃さがいいかも、ですが。
私は晩はご飯🍚無しにしてるんで、
みりん、しょうゆ、大さじ3で、
ちょうどかもしれません。
次回の宿題ですね🤤
オシマイ🐟
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