台湾茶の茶葉品質の欠陥と問題の特定

茶葉品質の欠陥と問題の特定

（行政院農委会茶業改良場の資料より）

茶の品質は製造または貯蔵管理の不適切によって、しばしば欠点が現れます。ここでは茶の品質によくある欠点とその発生の原因をまとめましたので、品質の欠点があると思ったときに、茶葉に何が起こっているか仮説を立てる参考にしてください。