【実話】業務用ラーメンスープはどうやって誕生したのか？

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現在ラーメン店の多くの店は自店でスープを炊いていません。その代わり業者にスープ製造を外注化することで全国のラーメン展開を可能としています。これは営業12時間という過酷な飲食店業…

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