牛しゃぶとクレソンのサラダ

我が家の買い物には一つのルールのようなものがあって、それは……。

国産。

何が何でも国産しか買いませぬ、という超保守的消費者ではないのだが、基本的には国産を選びましょ、というスタンス。
しかし、やはり国産は高め。納豆も原材料名の欄に「大豆（アメリカ、カナダ産）」と表記されているものなら、５５円とかで買える事もあるわけだけど、国産大豆１００％の納豆なら８９円とか当たり前。小麦も３割から４割は高い。それでも国産を選び続ける理由は、日本の農家に儲かってほしいから。そのためなら多少高くてもOK、と考えております。

しかし、ある時、せんべいを買おうとした際、原材料の表記を見たら、
「米（米国産）」とあった。紛らわしいな、おい。
基本的には、せんべいも国産米１００％を選んでしまう、国産人間です。

ただ、どうしても、国産は無理……と思ってしまう食材や調味料がいつくかある。
オリーブオイル（そもそも、国産ってあるんだろうか）
パスタ（これも見かけない）
こしょう（日本で生産している所があるらしけどね）
などなど。

あと、牛肉。こればっかりは、イージーにオージービーフを買う事になってしまう。まあ、滅多に買わないけど。

で、珍しく牛肉（オージー）を買った際に作った料理。

「牛しゃぶ肉とクレソンのサラダ」

材料（３～４人前）：
牛薄切り肉　４００ｇ
クレソン　　一把
玉ねぎ　　　三分の一個
人参　　　　半本

（ドレッシング）
バルサミコ酢　　大さじ２
オリーブオイル　大さじ３
ケチャップ　　　小さじ１
にんにく　　　　１かけ（すりおろす）
塩　　　　　　　大さじ１
こしょう　　　　少々

①鍋に湯を沸かし、牛薄切り肉を茹でる。火を通しすぎないように注意しつつ、湯から引き上げ、小さく切り分ける。

②玉ねぎ、人参は千切りにし、水にさらす。

③クレソンは固い茎の部分を取り除き、ちぎって水にさらす。

④ドレッシングを作る。材料を全て混ぜ合わせる。

⑤水をよく切った玉ねぎと人参、クレソンと①を合わせ、ドレッシングをかける。

牛しゃぶ肉ではなく、カルパッチョなんかでも良さそう。