日替りランチを何故やっていますか？

「皆やっているから」「昔からやっているから」と何気なく続けている日替わりランチ。
日替わりランチに関わらず今の自分の行動を振り返ることは必要ではないでしょうか？

おはようございます！
飲食店のコンサル・実践運営アドバイザーの小島です

何気なく続けている日替わりランチ。

なぜ？あなたのお店は日替わりランチをやっていますか？


この問いにスムーズに答えられるのなら
続けて良いかと思います。


しかし、この問いに迷ったのなら
今日、日替わりランチをやる理由、
何故、やらなければならないのか？

あなたのお店がやる理由を考えてみてください。

例えばこんな理由です。