原価高騰を乗り切る！適正な料理のボリュームとは？
原価が上がり続けていることもあり、適正な価格で適正な量を提供することは
とても重要になってきているのではないでしょうか？
おはようございます！
飲食店のコンサル・実践運営アドバイザーの小島です。
一般消費者には値上げがひと段落という報道がされていますが
今後も人件費が上がっていくのは
国の施策からも間違いないと思います。
そうなると自然に仕入れ価格の値上げは継続すると考えられます。
円安もまだ続くとの見立てが多い中大きな改善は見られないかと思います。
そうした中、消
