お茶にしようよ vol.02

茶が運ぶ時間 「北京でお世話になった方から茶が届きました。包みを開けた瞬間にフワリとたつ草原のような香り。中には「餅茶(へいちゃ)」と呼ばれる、茶葉を圧縮し、直径20センチほどの円板状に成形した白茶のかたまりが1枚。 「白茶」というのは白い茶の樹から摘んだものでも白い葉を使ったものでもなく、白い色の抽出液を飲むもわけでもありません。元々は白い産毛の残る新芽の容姿からこの名がついたと言われます すぐにでも砕いてお湯を注ごうとしている僕の姿が容易に想像できたのか、同封の手紙