塩について。ミネラルは大切。減塩すると病気になるよ！
今日はお塩の話をしたいと思います！
健康には減塩が良いとされてますが
なぜ、減塩と言われているか知っていますか？
それは日本の家庭に並ぶ
塩と呼ばれるものに含まれている成分が
問題だからです。
世間一般的に塩と呼ばれているもの
いわゆる食卓塩（精製塩）は
99%以上を『塩化ナトリウム』が占めています。
問題なのは、この塩化ナトリウムです。
塩化ナトリウムを摂り過ぎると
むくみや口の渇き、高血圧、胃がん、食道がんの
リスクを高めると言われています。
なので、病気の予防には減塩！
塩分控えめ！！
なんて言われているのです。
ただ、塩は本来ミネラルなので通常は
◎塩化ナトリウム
◎硫酸カルシウム
◎塩化カリウム
◎硫酸マグネシウム
◎塩化マグネシウム
などの多くのミネラルが含まれています。
それが塩の製造方法の工程の中で
塩化ナトリウム以外のものが除去されてしまうのです。
塩化ナトリウムのみになったお塩は
体にはとても悪いものになります。
なので、塩はあまり取らない方が良い。
健康には減塩が大切と言われるのです。
じゃあ、減塩しなくても良いお塩とは？
それは天然塩、自然塩と呼ばれる
ミネラルがきちんと入ってるお塩になります。
では、どう判断したら良いのか
それは原材料と製造工程を見れば良いのです！
第一段階としてお塩を選ぶ時に重要なのは
原材料が海水100%のお塩です。
パッケージの裏面を見てみると
原材料には
◎海水
◎海塩
◎天日海塩
◎天日塩
◎岩塩
◎湖塩
◎天日湖塩 などの表記があります。
良いお塩を選ぶのに岩塩を選ぶ方って
多いんじゃないでしょうか？
岩塩ってなんか体に良さそうですもんね✨
ピンクのヒ◯ラヤ岩塩！
何を隠そう、あたしも使ってました🤣
ですが
岩塩、湖塩、天日湖塩は
生成過程でミネラルはほぼ除去され
ミネラルバランスは崩れてしまってる事が多い。
海塩や天日海塩は
イオン膜、立釜という製法です。
これは塩化ナトリウムだけを取り出す製法になります。
したがってミネラルなどの栄養素はほとんど失われます。
天日塩も体に良さそうですが
多くはオーストラリア95%（天日海塩）日本5%（海水）などと、100%海水じゃない場合もありますので気を付けてください！
続いて製造方法、工程です。
表記では『工程』と書かれてる事が多いです。
工程は沢山あって、
ひとつひとつ説明すると長くなるので
ミネラルが1番バランスよく精製できる工程を
お伝えします！
それは、
『天日、平釜』です！
ただ、以前は『天日、平釜』が1番栄養素的に多く含まれるので、良いとされていたのですが、
現在の海洋汚染問題、マイクロプラスチック問題があるために、
天日では塩に汚染物の混入の可能性があります。
なんと、塩を食べつつプラスチックも体に入れちゃってる状態です((>_< ;)
怖すぎますよね…
そういうわけで、
栄養素的には少し劣りますが
現在では『逆浸透膜、平釜』が良いとされています。
◉逆浸透膜…圧力をかけて海水中の塩分を濃縮する方法。
◉平釜…開放型の釜を用いて、常圧で煮詰めて結晶を作る伝統的な方法。
安心なお塩、という意味では
逆浸透膜法はマストかもしれません。
でも、やっぱりどうしても栄養素的に良い方の
『天日、平釜』を選びたいって方は
どこで取水してる海水か調べてみてください。
ｺｺ重要(･ω･)_/
水深200m以深の海水は現代の産業排水や
生活排水、そして河川の影響をほとんど受けたことがなく、高い清浄性を持っている。
と、言われています。
なので、天日、平釜製法が良かったら
水深200m以深の海水を取水して
作られているお塩を選べば良いわけです(*´˘`*)
↓↓ちなみにこれはうちにあるお塩たちです↓↓
1番下のお塩は
あたしが無知の時に使ってました( ▔•ω•▔ )笑
塩は腐らないし捨てるのも勿体無いので
お清めでお風呂に入れたり
盛り塩する時に使ってます！
上の２つは友人に勧められて買ったものです。
左上のお塩は、使い勝手が良くなくて
（粒がデカい硬い）
使わずに放置してたもの。笑
右上のお塩はパウダー状でこれまた使いづらく
そのまま放置してます。笑
そして、最終的に辿り着いたお塩がこれ！！
うちの常備塩です"(ﾉ*>∀<)ﾉ
使い勝手も良く、美味しくとても重宝してます♪
ミネラルも豊富で
バランスが取れているお塩なので
減塩しなくて大丈夫なやつです！笑
むしろちゃんと取った方が病気になりません。
でも、摂りすぎはダメです(˙꒳˙乂)
補足ですが
こちらの海水は富山湾の海水らしいのですが
なぜ富山？と思いませんか？
なんとなーく、
沖縄の海水の方が体にいい気がするのに
なんで沖縄の海水じゃないの？って。
それは
富山県は日本全国で1番漂着ゴミ散乱ゴミが少ない県でした！！
あたしが調べた限りで1番最新のものです。
こんなに沢山のゴミが浮いていた海水を使って
作ったお塩って知っちゃうと
ちょっと抵抗感じる…
ちなみに、沖縄の海に流れてくるゴミたちは
主に中国からのゴミらしいです。
そういうわけで、富山の海水使ったんだなぁ
と、納得しました( ˙꒳˙ )ﾅﾙﾎﾄﾞ!
さらに水深300m以深の海水なんですって！
200mで良いのに、もっと安全な場所の海水を取水するなんて、感動！！(T ^ T)
本当安心して食べられるお塩です♡
知ってて選ぶのと、知らずに選ぶのって
かなり大きな差になると思うので
お塩選びの参考にしてくださいね٩( ´ω` )و