クレソンのエッグベネディクト〜お家でワゴンサービス〜
【スクランブルエッグ：卵1個分】
・卵 M１個
・牛乳（or 豆乳） 大さじ１
・生クリーム 大さじ１
・塩 ひとつまみ
・コショウ 適量
・マヨネーズ（またはオランデーズソース）
・クレソン 適量
①ボウルにクレソン以外の材料を入れ、白身を切るように混ぜる。
②湯煎にかけてゴムベラで混ぜる。
（湯煎することでよりホテルライクなスクランブルエッグとなる。）
③卵が好みの固さになったら湯煎から外して冷ます。
④マヨネーズ（またはオランデーズソース）を加える。
⑤ざく切りにしたクレソンを入れて混ぜる。
さらに詳しくは「Bennieのお料理放送」（stand. fm）にてお聞きください。
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