～原材料から作る手作りの食事の力～「お店で買うもの」と「家で作るもの」

「おいしいはたのしい」で、小さい頃のある思い出がヒュンと頭に飛び出てきた。
小学校３年生くらいかなあ。叔母の家に遊びに行き、ご飯をご馳走になったときのこと。
「へー、すりみって家で作れるんだー」と、新発見をした日。

食のカテゴリーが壊れた日・・新しい食への思いが生まれた日

小学校低学年頃の私は、食べ物を、「お店で買うもの」と「家で作るもの」というカテゴリーに分けて考えていた。今思うと我ながら、笑ってしまう。

すりみは、「店で買うもの」に分類していた私。

叔母が、すり鉢で小イワシを力をこめてゴリゴリすって、塩やお味噌などで味付けをしているのを見たのである。たぶん、つなぎの小麦粉も入れていたと思う。
「えーー、なにーー？なにしてるんだー？初めて見る光景。これはなんになるんだ？！」。叔母の横でジーっと見ていた。叔母は、すり鉢で作ったものをお湯の中にポトンポトンと落としていき、お味噌汁を作ってくれた。

「へー、みそ汁になるんだ。よく似たもの家でも食べたことある（もちろん、すりみのみそ汁のこと。でも同じものととらえられなかった。）。どんな味なんだろう」

パクッ・・・ん？これはすりみ？ズズッ・・・汁を吸う・・・ああー、おいしいー、体にしみるー。うん、すりみのみそ汁だ。

でも、家で食べていた、正確に言うとお店で買ったすりみよりずっとおいしい。というか、ずっといい。
叔母のすりみは、色が濃いし、食べると小骨がコリコリと口に当たる。でも、痛くないし、それがかえっておいしい。小骨があるけど、触感は、フワッ、ホロッ、またフワッって感じ。すりみって家で作ると、こんなにフレッシュなんだ。磯の香りのみそ汁がグングン体の中に入っていき、お魚が体の中に入り飛び跳ねてるような感じだった。
今食べているものは、まさに魚から作られている、と分かる食べ物だった。

というわけで、この日は、私の中で「お店で買うもの」となっていた食べ物も、自分で作れる、本当は何でも作れるんだ、と発見できた日。
「何からできているか分かる食べ物が私にとって信じられる食べ物。そんな食べ物が好きだ。」と食への考えがつくられた日。

加工食品も時には使うけど、
原材料から作る手作りの食事の力を知らされた日だった。

叔母は９０歳を過ぎた今もなお台所に立ち、手持ちの食材を使って、手早くメイン料理や箸休めの料理を数多く作っている。そして、おいしいのだ。

叔母、すごい！！　　

料理の楽しさ、手作りの食事の大切さを教えてくれた叔母、ありがとう！
感謝！！