開店約1時間で売り切れます(天候によります)
売り切れ次第 通常のラーメンが提供されます
表面油脂と均整のとれた コクのある味わい
野菜からの甘みも加わった 優しい口当たり
一巡目のみ 青葱多めで提供して頂けます
油脂で口の中が滑る為 さっぱりした後口に
もっちり食感で スープも適度にのってます
茹で加減は普通ですが 一口啜った時に
スープと馴染んでいる点で 特に問題無し
麺大盛･替玉等無し
ラーメンと食べ合わせが良く 毎回注文の一品
酢醤油に卓上の自家製辣油を入れても良
甘いレモンティーで口の中が さっぱりします
此方のお店のチャーシュー各種は絶品です
低温調理ロース系部位も一巡目のみ(先着順)
しっとり食感で肉の旨みが存分に感じられる
低温調理は熱が入る前 一番に頂くのが自己流
煮豚は部位によって 旨み,食感,肉厚等が異なる
肉の旨みが凝縮された赤身とバラ脂身の甘みが
口の中でトロっと溶ける柔らかい食感と
食べ応えある肉厚で美味い
豚平ラーメン注文時 初訪と思われるお客さんに
大将からお肉多めですけど大丈夫ですか? と
声掛けされています。
今回も めっちゃ美味かったです。
2023.6.18 麺活No.124
営業時間11:00〜14:00 木曜定休
住所は岡山県津山市院庄1051-3
国道179号沿い 中国自動車道 院庄IC近く
カウンター席のみ
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