地方によってふぐの呼び名が違う事を知っていますか？

フグー太くんの冒険

2023年8月14日 15:29

「テッポウ」「ガンバ」「トミ」「ジュッテントン」…
呪文のようなこの言葉たち、実は全て同じものを指していることをご存知ですか？

高級魚として知られているふぐは、本場・下関では「福」とかけて「ふく」と呼ばれていますが、下関以外でもふぐに対する様々な呼称が根付いている地域があるんです。

今回はそんな各地のふぐの名称やその由来をご紹介します。

各地で使われているふぐの呼称・別名

1.てっぽう（大阪）

日本でも有数のふぐ消費地である大阪では、ふぐを「鉄砲（テッポウ）」と呼んでいます。

「当たるといけない」「当たると命がない」など、共通点のある“フグの毒”と“鉄砲”にかけた洒落からついた名称です。

もともとはふぐ食が禁止されていた際に「テッポウ」や「テツ」はふぐの隠語として使われていたようです。

江戸時代には「鉄砲」は全国的に使われていたようですが、現在定着しているのは大阪のみのようです。

大阪ではふぐ刺しを「てっさ」、ふぐ鍋を「てっちり」と呼びますが、それぞれ「てっぽうの刺身」「てっぽうのちり鍋」が短くなっているんですね。

2.がんば（長崎県）

長崎県島原地方で方言のひとつとして使われているそうです。
「がんば」の由来は諸説ありますが、棺桶を意味する「龕桶（がんばこ）」を用意してでも食べたい（命を落としてでも食べたい）と言わしめたことから、龕桶（がんばこ）が略されて「がんば」に変化したことが由来であるとされています。

3.ナゴヤ（瀬戸内海地方）

瀬戸内海地方におけるナシフグ・コモンフグ・ヒガンフグ等の一部のフグの呼び方です。
「当たれば身の終わり」→「みのおわり」→「美濃・尾張」となり、“尾張”といえば“名古屋”の連想から「ナゴヤフグ」となったとされています。
言葉遊びとしては面白いですが、名古屋の方からしたらあまり嬉しくない名称かもしれませんね。

4.ジュッテントン（鹿児島県）

鹿児島県志布志地方で使われている呼び方です。
十転倒（じゅってんとう）がなまって呼ばれるようになったそうで、ふぐの毒に当たれば十回転んで倒れるほど苦しむ事からそう呼ばれているとか。

5.トミ（千葉県）

千葉県銚子で呼ばれている呼び方です。
富くじ（宝くじ）のように滅多に“当たらない”所から来ているそうです。

6.ふく（福岡県・下関・北九州）

主に下関や北九州で呼ばれている呼び方です。
「福」に通じる縁起物という意味も込めて「ふく」と呼ばれています。この呼び方はご存知の方も多いかもしれませんね。

他にも「イカフグ（富山県）」「キタマクラ（高知県）」「ブッキン（熊本県）」「クロモン（大分）」など、地方によって様々な呼び方が存在しているようです。
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大阪発祥のとらふぐ料理店『玄品(げんぴん)』は、開店より創業約40年！「高級とらふぐを身近なものに」という創業者の想いから、コースは5000円～、てっさ（ふぐ刺し）1,300円、てっちり（ふぐ鍋）は2,600円にて、本物の美味しさをリーズナブルにご提供しています。総席数：53席（宴会最大人数：53名） JR蒲田駅西口徒歩2分、東急池上線・多摩川線出口徒歩2分！店内もゆったりと寛げる落ち着いた空間で、年間を通して味わえる『玄品』自慢のとらふぐ料理を是非ご賞味ください。 ★『おうちごはん』を豊かにする★ テイクアウト・デリバリー始めました！｢玄品人気｣商品を盛り込んだ嬉しいラインナップ！少しでも食卓や気分もより晴れやかになれば幸いです。～ご自宅で｢福｣を呼ぶふぐをご堪能ください～"

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