シャンパーニュのテイスティングクラス Class 101を受講してみました

今週末のお客様の1人に蟹が苦手という方がいらっしゃったので、急遽、メニューの再考をしてます。せっかく解禁の香箱蟹なので、1人だけ違うメニューにしようかなと迷ってます。今後もこういうことはよくあると思うので、アレルギー品目になるものについての対応を考えるいい機会かなと思います。 さて、今回はシャンパーニュの勉強についてです。シャンパーニュバーを開くにあたって、昨年末からシャンパーニュを意識して飲むようにいたしました。今ではそれから100本以上の種類を飲み、妻と意見交換をしなが