トマトと卵のふわとろ炒め｜中国のお母さんの本格中華のつくりかた
人類は、まっぷたつに分けられる。
トマトと卵のふわとろ炒めを食べたことのある人か、
残念ながらまだ食べたことのない人か。
私は中国人の夫の母に会う８年くらい前までは、前者の人間だったんです。何も知らずにのうのうと、20数年生きてきました。
でもひとたび出会ってしまうと・・・
トマトの旨みとトロトロの食感、卵のふわふわ、奥にひそんだねぎの香ばしさ。
なぬ・・・こんなおいしいものがこの世にはあったの？
もうこの味を知らなかった世界には戻れない。
この食感を舌が覚えてしまった
