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酒徒家の食卓 - 2020年10月後半

酒徒（しゅと） - 「あたらしい家中華」なんと11刷！

我が家の日々の食卓の記録です。中華以外の料理も最後に載せてます。僕自身が翌年に見返して、「ああ、今年もこれを作ろう」と思うためのものだったりもしますので。

今期はよく料理をしてますな。千葉の旧友から幻の枝豆・小糸在来が届いたり、岩手の食友からピカピカの秋刀魚が届いたりで、嬉しい悲鳴を上げながら料理をしていました。トップ写真は、小糸在来で作った毛豆炒肉末（枝豆と豚ひき肉の炒め物）です。

中華料理

■今月の菜単■
水餃　猪肉芹菜（水餃子、豚肉と中国セロリ餡）
腊肉焼南瓜（中華ベーコンとカボチャの炒め煮）
毛豆炒肉末（枝豆と豚ひき肉の炒め物）
空心菜炒肉絲（空心菜と細切り豚肉炒め）
五香毛豆（枝豆の五香風味）
油潑苦蕎麺（ダッタン刀削麺の油そば）
芋頭糕（タロイモ餅）
漬菜粉（酸菜と春雨の炒めもの）
蒜蓉炒茼蒿（春菊のニンニク炒め）

中華料理以外

＜2020年10月＞


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