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酒徒家の食卓 - 2020年8月前半

酒徒（しゅと） - 「あたらしい家中華」早くも９刷！
［宣伝］新マガジン「春から夏の中華料理20選vol.2」絶賛発売中です！

我が家の日々の食卓の記録です。中華以外の料理も最後に載せてます。僕自身が翌年に見返して、「ああ、今年もこれを作ろう」と思うためのものだったりもしますので（笑）。

この頃は外で酒が飲めたので精神が安定していたのか、料理も結構頑張ってますな。多くの料理が既刊のマガジンに収録されています。

中華料理

■今月の菜単■
野荷炒毛豆（茗荷と枝豆の炒めもの）
蒜蓉炒空心菜（空心菜のニンニク炒め）
老北京式京醤肉絲（白葱と細切り豚肉の味噌炒め）
涼拌茄子（蒸し茄子の冷菜）
西紅柿炒蛋（トマトの卵炒め）
葱油拌麺（葱油の和え麺）
青椒炒蛋（ピーマンの卵炒め）
茄泥（蒸し茄子の胡麻だれかけ）
蒜蓉粉絲蒸蛤蜊（アサリと春雨のニンニク蒸し）
４歳我が子との食事中の会話。

「パパがいちばーんすきなたべものはなに？」
「うわー、その質問、昔から苦手なんだよ。多すぎて選べないの」
「じゃあ、あと４つふやしていいよ」
「うーん、それでも…」
「じゃあ、10こ！」
「少し時間が欲しい」
「そんなにむずかしいの？」

難しいの！

「まだ？」
「難しいね」
「おさけは？」
「あ、それは入る」
「おにくは？」
「好き。でも、鶏も豚も牛も羊も好きだし、焼くのも炒めるのも何でも好きだから大変なんだよ」
「ふーん」
「例えば、羊肉の串に刺さったやつとしゃぶしゃぶ、選べないでしょ？」
「…どっちもすき」
「ほら」

「じゃあ、○○は一番好きな食べ物、選べる？」
「えらべるよ。しゃけ！」

いや、あなたそれ、焼いた塩鮭が今目の前にあるからですよね。明日聞いたら絶対変わるやつですよね。

「かわもすきだけど、ピンクのところがいちばんすき！」

そこで順位付けしてくるとは思わなかった（笑）

中華料理以外

４歳我が子に質問。
「もちもちしたお肉（もも肉）とコリコリしたお肉（砂肝）、どっちが好き？」
「どっちもすきだけどねえ、うーん、ぼくはコリコリかな！」
鶏肉の時点で牛肉より格段に安いけど、更に安上がりで何より（笑）

＜2020年8月＞



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