【おうちでアーユルヴェーダ】★スパイスアップルクランブル風
りんごのスパイス煮に
グラノーラ、ナッツを
ギーで絡めて合わせました
〈材料〉
・りんごの水煮
りんご … 1個
しょうがスライス … 3〜4枚
シナモン … 3cm 3本程度
ブラックペッパーホール … 7粒
水 … りんごがひたひたになるくらい
・クランブル
オートミール … 30g
ミックスナッツ … 40g
（かぼちゃの種、クコの実、レーズン含む）
ギー … 大さじ4程度
シナモンパウダー …小さじ1
ジンジャーパウダー …小さじ1/8
カルダモンパウダー …小さじ1/4
ブラックペッパーパウダー …小さじ1/8
ナツメグパウダー …ひとつまみ
1. りんご、スパイスを薄切りにして鍋に入れ、
ひたひたの水で10分程度、蓋をして
りんごが柔らかくなるまで弱火で煮る。
（出来上がったりんごの水煮だけで食べても
美味しいです。）
2. りんごとりんご水を取り分けて、
りんごを耐熱容器に並べておく。
（しょうがスライス以外のスパイスは取り除く。）
※りんご水は後からアップルクランブルに
かけても、シロップとして別のスイーツに
かけても美味しいです。
3. ギーとパウダースパイス、クコの実、レーズン以外のクランブルの材料を合わせて鍋で炒る。
（ナッツは粗く砕いておく）
4. 鍋にパウダースパイス、クコの実、レーズンを
入れ、ギーで絡める。
5.クランブルを耐熱容器のりんごに乗せて、
オーブントースターで5分程温める
※食べる時に取り分けておいた
りんご水をかけて温めて食べても美味しいです。
◆ポイント◆
・りんごのヴァータの性質を補うため
水で煮て、スパイス、ギーをプラスしています。
・しょうが、ブラックペッパーはヴァータを
増やさないスパイスです。
・ギーはできれば溶けた状態で温めて
クランブルを食べて下さい。
（もしくは温かい飲み物と食べて下さい。）
・ギーの代わりにバターかオリーブオイルでも
okです。
・トースターは使わずりんごが温かい状態で、グランブルをそのままかけて食べても美味しいです。
・甘味が足りない場合は上から
メイプルシロップなどをかけて下さい。
・クランブルのパウダースパイス量は調整して下さい。