【おうちでアーユルヴェーダ】★スパイスアップルクランブル風

りんごのスパイス煮に
グラノーラ、ナッツを
ギーで絡めて合わせました

〈材料〉
・りんごの水煮
りんご　…  1個
しょうがスライス　…  3〜4枚
シナモン　…  3cm 3本程度
ブラックペッパーホール　…  7粒
水　…  りんごがひたひたになるくらい

・クランブル
オートミール　…  30g
ミックスナッツ　…  40g
（かぼちゃの種、クコの実、レーズン含む）
ギー　…  大さじ4程度
シナモンパウダー　…小さじ1
ジンジャーパウダー　…小さじ1/8
カルダモンパウダー　…小さじ1/4
ブラックペッパーパウダー　…小さじ1/8
ナツメグパウダー　…ひとつまみ

1. りんご、スパイスを薄切りにして鍋に入れ、
ひたひたの水で10分程度、蓋をして
りんごが柔らかくなるまで弱火で煮る。
（出来上がったりんごの水煮だけで食べても
美味しいです。）

2. りんごとりんご水を取り分けて、
りんごを耐熱容器に並べておく。
（しょうがスライス以外のスパイスは取り除く。）

※りんご水は後からアップルクランブルに
かけても、シロップとして別のスイーツに
かけても美味しいです。

3. ギーとパウダースパイス、クコの実、レーズン以外のクランブルの材料を合わせて鍋で炒る。
（ナッツは粗く砕いておく）

4. 鍋にパウダースパイス、クコの実、レーズンを
入れ、ギーで絡める。

5.クランブルを耐熱容器のりんごに乗せて、
オーブントースターで5分程温める

※食べる時に取り分けておいた
りんご水をかけて温めて食べても美味しいです。

◆ポイント◆
・りんごのヴァータの性質を補うため
水で煮て、スパイス、ギーをプラスしています。

・しょうが、ブラックペッパーはヴァータを
増やさないスパイスです。

・ギーはできれば溶けた状態で温めて
クランブルを食べて下さい。
（もしくは温かい飲み物と食べて下さい。）

・ギーの代わりにバターかオリーブオイルでも
okです。

・トースターは使わずりんごが温かい状態で、グランブルをそのままかけて食べても美味しいです。

 ・甘味が足りない場合は上から
メイプルシロップなどをかけて下さい。

・クランブルのパウダースパイス量は調整して下さい。

#おうちでアーユルヴェーダ
#スパイスおやつ
#りんごの水煮
#アップルクランブル
#グラノーラ