【国産の赤身肉が店頭に並ばない理由】
肉用として育てるホルスタインは肉の繊維がしっかりしているため、柔らかい部分が少ない。そして赤身の肉は切り置きすると和牛に比べて変色しやすい。変色してしまったら精肉としては販売できない。だからスーパーなどでは非常に扱いにくいお肉なのです🥩