ラドゥはインドのお菓子で、豆の粉、ギー、お砂糖のシンプルな材料で丸めたものが一般的ですが、他にもドライフルーツ、胡麻、揚げたブンディをシロップにつけて丸めたりと色々なバリエーションがあります。
ワゴリのアーユルヴェーダ病院でオヤツとして出てくるのはムングダールラドゥとラギラドゥで、どちらも患者さんの間でとても人気があります。
2020年のお料理リレーで紹介したラドゥは日本で入手しやすいきなこで作りました。元はinstagramで記事を更新したのですが、オリジナルの記事が紛失しているようなので、こちらに再掲載しておきます。