Gâteau au chocolat

もうすぐバレンタイン💕という事で、 今回はフランスに住んでいた頃によく食べていた大好きなガトーショコラをつくりました。 パリで過ごした中学時代、大好きなお友達のママンがお家で作ってくれたチョコレートケーキの味が忘れられず、色々なレシピを試して出来上がったレシピをメモします！ 甘さの影に隠れたあの風味がなんだろう、、、しっとりとした味と食感だったよな、、、など当時の感覚を思い出しながら試行錯誤を重ね、最終的にこの配分だと近いかなぁ🤔という事でレシピを完成させました。 お砂糖