磯の香り　海苔ノリ☆パスタ

#私のイチオシレシピ

劇的にカメラ撮影のスキルが低くて
イマイチに見えてしまうけども
味は　本当に美味しいパスタ。

１０年ほど前に何かのTV番組でシェフの方が
紹介していたパスタ。
簡単なのに美味しいので、よく作っている
レシピの一つ。

最近はweb上にも結構レシピが載っているので
実際作った方も多いのではないでしょうか？

材料は至ってシンプル。

パスタ（スパゲッティーニかフェデリーニあたりの太さ）
海苔（できればなるべく新しいのが望ましいかも）
エキストラバージンオリーブオイル（乳化用と追いオリーブ用）
水、塩（茹で用）
シーズニングとして好みで、黒胡椒、粉チーズなど（なくても全然問題なし）

作り方：　
１、パスタをアルデンテ目安に茹で始める

２、茹で時間残り２分で　フライパンにオリーブオイルと
　　パスタの茹で汁（お玉１〜１.５杯）をいい具合に乳化させる　

３、乳化したら弱火にしちぎった海苔を投入
　　→ここでパスタに対して　ソースが少ないようだったら
　　　茹で汁プラス海苔で調整する

４、海苔が溶けたらパスタを入れて混ぜ合わせる

５、盛り付け時に追いオリーブオイル、好みでシーズニング

作り方はシンプルだけど美味しくて
自分好みに色々アレンジもできるので
オススメです。
自分流の作り方、アレンジを見つけてみるのも一興かと思います。