パヴロヴァはオーストラリアかニュージーランドか？名前はロシア人だ。

パヴロヴァはメレンゲを焼いたお菓子です。ネーミングはロシア人からっぽいです。めっちゃロシアっぽい。パヴロン、パヴロフ、スミノフ、、、どんどん離れてくわ！
ですが南半球のお菓子。オーストラリアvsニュージーランドでうちが起源なんだと争っているんだとか。どっちでもええわ。

ズームでお菓子を作りましょー会４回目延長戦。
あまった卵白で作ってみます。

材料（卵白2個分）

卵白………2個
砂糖………175g
コーンスターチ………小2／3
白ワインビネガー（酢）………小2／3

トッピングはホイップクリーム、フルーツ、ジャムなどお好きに用意してね。

................................................................

作り方

オーブンを140℃で余熱スタート！

①メレンゲをたてる

ツノがたつって、よく言いますが、ボウルをひっくり返しても落ちない固さまで。途中で砂糖を加えながらしっかりと。モコモコツヤツヤ〜

②コーンスターチとビネガーを入れ、混ぜる

ほんの少しなんだけど、多分これがいい仕事するんだと思う（予想）。粉類が入らないので、メレンゲを楽しむお菓子なんだなー。

③天板にこんもり盛る。20cmくらいの円。

今日はお顔が良くなるように、ヘラでドーム型に整えてあげよう。絞り袋で小さく焼いてもいいし、クラウン型にすると豪華になる。あとで紹介するけど、私が参考にしているレシピはクラウン型で楽しい。

④オーブンを130℃に下げて、1時間焼く

低温で長時間。じっくりと乾燥焼き。色白が魅力なのよ。カリカリになあれ。1時間たって、オーブンがチーンて呼んでも開けちゃダメ。「開けてよ〜♡」って誘われても2時間くらいはそのままほっとく。ゆっくり冷まして。急に冷えると割れちゃうんだろう。今日はそれでも天井が落ちちゃったよ💦

ねー💦上から見ると

↑こんな感じよ。遠隔で同じように作ってるメンバーも、焼き上がりは様々。焼き足りないなって人もいた。焼き増ししてナイスリカバリー！

↑これ！すごく綺麗にできてる〜！表面が割れてなくて、カッサカサに軽く焼きあがってるぽい（遠隔だからわからんけど）。天井を軽く割って、中にクリームを詰めたら出来上がりよ〜。

割ると外側は乾燥した層になってる。内部の白いところは押すと弾力があって、水分を含んだマシュマロ状。

とても甘いので、甘さ控えめのクリームと酸味のあるフルーツを合わせるといいね。軽〜いメレンゲが口の中でシュワシュワっと溶けて、柔らかいとこがとろける美味しさ。焼き加減は修行あるのみ！

私はホイップクリームを詰めて、ジューベリージャムを垂らしてみました。至福〜！

パイナップルとか、マロンとか、合わせてみたら美味しかったって♡
翌日でもまだ美味しく食べられたそうです♡
良かった〜

メレンゲは出来たてを食べよう！ボナペティ！

ブリティッシュベイクオフでお馴染みのメアリー･ベリーさま♡
Dlifeの配信が終わってしまい、私は見られなくなってしまった。YouTubeでコソコソ見ています。。。パヴロヴァもこの動画で見て、美味しそう！と思ったのがキッカケ。