【募集】「一汁一菜の宿 ちゃぶダイニング」のお米作り～脱穀編

●京都府の北部にある綾部市、その西の端っこ、西坂町の築100年を超える古民家（元村長の家）にて「一汁一菜の宿 ちゃぶダイニング」を夫婦で営んでいます。
小さな自給農（米、大豆、野菜）、小さなナリワイ（農家民宿プラスアルファ）をベースとして、一汁一菜の食事に象徴されるシンプルな暮らしの研究（実践）をしています。

はじめに

●「一汁一菜の宿　ちゃぶダイニング」では自給用に無肥料無農薬のお米作りをしています。
４月の籾下ろしから始まって、田植え（６月）、草引き（田植え後〜８月半ば）、稲刈り（10月中旬）と手作業中心に進めています。稲刈り後は田んぼで稲をハサ掛けして天日干しし、適度に乾いた稲穂から籾付きの粒にします（＝脱穀）。機械で稲刈り〜乾燥〜脱穀まで一気に行うのと比べ、天日干しによってお米の粒がよりふっくらと追熟し、さらに美味しくなると言われます。脱穀には昔ながらの「足踏み脱穀機」や「とうみ」を用いています。手間ひまがかかりますが、仲間と一緒にお米作りを分かち合う機会であり、毎日のご飯がより味わい深く感じられる、とも思っています。

「お米の脱穀体験付き宿泊」募集

10月28日（金）チェックイン〜11月7日（月）チェックアウトまで、「お米の脱穀体験付き」でご予約承ります。2泊3日以上の宿泊でしっかり体験いただくことをオススメします。
※最新の空室状況はウェブサイトの予約ページでご確認いただくか、直接お問い合わせください。

２泊３日のモデルプランや、前後の観光情報についてはこちらの記事も参考にしてください。

「綾部で体験してお得に宿泊キャンペーン」

「一汁一菜の宿　ちゃぶダイニング」の体験プログラムに参加、宿泊し、アンケートに回答するだけで、利用額からお一人あたり大人も子どもも4,000円分割引となるキャンペーンが使えます。お得なこの機会をお見逃しなく。

日帰り参加も募集中

日帰りでの参加も可能です。お気軽にお問い合わせください。
※原則ちゃぶダイニング集合／解散となります。

さいごに

一汁一菜の食事＋お米作り体験を通して「食と暮らしと心」を整えにきませんか？
「無肥料無農薬のお米作り、昔ながらの手作業のお米作りに興味ある方」「お米の自給農をしてみたいと考えていらっしゃる方」、お待ちしております！

---

「一汁一菜の宿　ちゃぶダイニング」
ウェブサイトにて予約受付中です。

1日1組限定の隠れ家農家民宿。
せっかくおこもり時間をすごすなら、
自然豊かな里山に囲まれた趣のある元村長の家で、
いつもの日常から気分転換する贅沢なひとときを。

---

(N)