本日の一汁一菜 2021年6月17日(木)

夕ご飯。

マイ畑で収穫した立派なカブの葉っぱを刻んで、ごま油で炒め（アク抜きに塩少々を振る）、酒・みりん・しょう油（薄口と濃口）で味付けし、炒りぬかとばら海苔をまぶしたらできあがり。

ご飯がすすむお気に入りの簡単レシピ。

昼ご飯はペペロンチーノ。にんにく、カブ、細かく刻んだニンジンの葉っぱを炒めて塩で味付けし、パスタと一緒に茹でた間引きニンジンをトッピング。

うちにはオリーブオイルがないためごま油を使っています。

朝ご飯。カブいっぱいのみそ汁。

きゅうりのぬか漬けがポリポリ、おいしい季節になった。マイ畑でもきゅうりを育てているので（まだ小さいけれど)、ぬか漬けや炒め物、塩もみして冷製パスタなど、夏の楽しみのひとつ。

(N)