【そば菓子レシピ】ガトーサラザン

（21cm型4台分、160℃・30分）

・たまご　440g
・砂糖　600g
・塩　15g
・バター　600g
・そば粉　1kg
・塗りたまご　適量

①たまご、砂糖、塩を溶かすように混ぜる（泡立てない）
②粉を入れ混ぜる
③バターをホイップし、②に混ぜる
④4つに分け、冷蔵庫で休ませる
⑤型に押し込んで入れ、たまごを塗りフォークで模様を描き、焼成