宮崎県椎葉村 平家キャビア キャビア王国 TV秘境で働くぼっちさんで紹介
PR🌿 秘境の地で輝く、キャビアの挑戦
宮崎県椎葉村、日本三大秘境の一つであるこの地で、意外なビジネスが花開いています。その主役はなんと「キャビア」。地元の「株式会社キャビア王国」は、日本人の味覚に合わせた独自のキャビアを生産し、国内外から高い評価を受けています。この地でキャビア生産を始めたのは、海外の高級キャビアにはない、素材の味を大切にする日本ならではのアプローチからです。
🌀 台風被害とその復興
しかし、この平穏は長くは続きませんでした。2023年9月、台風14号が襲来し、キャビア生産施設は甚大な被害を受けます。約7000匹のチョウザメが犠牲になり、被害総額は1億2000万円を超える大打撃を受けました。養殖池が土砂で埋まり、鈴木宏明さんはその場で絶望を味わいましたが、この困難を乗り越えるために地元の支援とともに復興に取り組んでいます。
🌱 椎葉村での新たな一歩
鈴木さんが大学卒業後、関東での生活を経て椎葉村にUターンしたのは、一時的な支援がきっかけでしたが、チョウザメ養殖の奥深さに魅了され、完全に生活の場をここに移すことを決意します。「チョウザメが自分の居場所を椎葉に作ってくれた」と語る鈴木さんの言葉からは、地域に根ざしたビジネスへの深い愛情が伝わってきます。
🍴 進化する椎葉村のキャビア
椎葉村で生産されるキャビアは、低塩分で新鮮な味わいが特徴で、臭みがなくクリーミーな口当たりが魅力です。高級レストランや旅館で取り扱われるようになり、国産キャビアとして新たな評価を確立。地元で育てられたキャビアは、新しい椎葉村の象徴として、これからも多くの人々に愛され続けることでしょう。
この地でしか味わえない独自のキャビアを通じて、椎葉村は新たな魅力を全国に発信しています。その努力と情熱は、地域を超えて多くの人々にインスピレーションを与え、食文化の新しい可能性を拓いています。椎葉村の豊かな自然と共に育まれるキャビアの物語は、これからも多くの注目を集めることでしょう。
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