その後のブリは

　

こんな感じです。 これが最後の一切れ。

仕込み編は こちら 。

食べるときにタッパを開けて出してまた蓋をするわけですけど 10 日ほど前からはブクブクしています。 今は 2 日もすると蓋はパンパンに膨れ上がっています。

酒母（酵母）は入れてませんよ、念のため。 ウチの家に住んでるやつかも。

酸味増してますけど十分に食べごろの範疇。

何日か前に綺麗なブリ柵が安かったので塩漬けにしてあります。 小ぶりですけどカブも手に入ったので今季は久しぶりに 2 回目を仕込む予定。

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