バレンタインおやつ作り②～米粉クッキー×チョコ入れバージョン～

昨日の続気になりますが・・・
バレンタイン＆オリジナルレシピの商品を作りたいと思って、
ここ最近は試行錯誤しています😁。

自身が納得がいくおやつを作ろうとしているものが
以下のものです。

（メイン）
●米粉×チョコを使ったクッキー2種
　～プレーン×チョコ　　カカオ×ホワイトチョコ～
●米粉×野菜を使ったガトーショコラ

（サブ）
●米粉×甘くないクッキーもしくはクラッカー
●米粉のグラノーラ

条件・・グルテンフリー、白砂糖、バターを使用しない
希望・・どこかのおやつで
「フェアトレードのチョコ」を使う
＆味やなるべく形を（できる範囲で）残す

メインである

「米粉×チョコを使ったクッキー」

の「クッキーの中にチョコレートを入れたらどうするか」
バージョンになります。

中に入れるチョコレートは
🍫一般的な板チョコレート
🍫フェアトレードのチョコ
🍫オーガニック＆ヴィーガンチョコレート(手作り）
の3種です。

フェアトレードのチョコは、「ホワイトチョコレート ラズベリー」を使用。
純粋に「ホワイト」だと「色」が変化するのかな？？というのが気になったからです。

オーガニック＆ヴィーガンチョコレート(手作り)
は、
カカオバター、
カカオパウダー、
メープルシロップ、
塩
のみで溶かして固めただけのシンプルなもの。

ちなみに
カカオバター👉カカオ豆を砕いて、皮などを取り除いたカカオニブに含まれる脂肪分のこと

カカオパウダー👉カカオニブ(カカオ豆を発酵させて、低温でローストし、小さな欠片に砕いたもの)を挽いて粉にしたもの

だそうで、なるほど～！カカオについての構図が分かりました！

ということで、3種揃いましたので、番号を振りました。
A　フェアトレードチョコ
　　「ホワイトチョコレート ラズベリー」
B　一般の板チョコレート

C　オーガニック＆ヴィーガンチョコレート(手作り)

それぞれ、生地に包み、区別しやすくするため、
形を変えて、焼いてみました、

結果は・・Cのオーガニック＆ヴィーガンチョコレートは溶けました！

左側(ひし形)・・フェアトレードチョコ
真ん中(長方形)・・　一般の板チョコレート
右側(丸)・・オーガニック＆ヴィーガンチョコ

ではでは、実際食べてみましょう。

後から気付きました　並び順を考えて並べれば良かった・・泣

A　フェアトレードチョコ「ホワイトチョコレート ラズベリー」
　中のチョコが白いので、生地と色が被る。生地はココアがよいかも。
　生地の食感の後から、チョコの味を感じる。

B　一般の板チョコレート
中のチョコの形状を一番保てた。生地の食感の後から、チョコの味を感じる。やや固め。

C　オーガニック＆ヴィーガンチョコレート(手作り)
一番溶けやすく、外に出てしまったので、下の部分の生地を厚くする　
流れてしまったため、ややチョコの味を感じにくい


結論・・！？

これはこれで、普通にどれも美味しいが、中のチョコの食感に少し滑らかさを加えたい！(検証続く)