来月のメニュー

今年の栗の価格にはびっくり。安くなるどころか鰻登りに高くなって、去年の2倍に跳ね上がった。来年は安定価格になって欲しいけど、値上げ値上げで明るい話題がない。

11月のメニュー『タルト　バナーヌ　キャラメル』

クレームダマンドにキャラメルでソテーしたバナナとクルミ。クリームチーズのプリンを流して焼き上げました。キャラメルがクレームダマンドに染み込んで、さらにコクが増している。バナナのタルトとしては秀逸？！と自負してます。

安納芋のスイートポテト

白あん入りのなめらかで柔らかなスイートポテト。正直、スイートポテトは苦手でしたが、これは重くなく甘さも控えめで軽く食べられます。自分が思うスイートポテトの理想系です。

来月も新作がどんどん出ますよ。