明太オクラ丼

材料(2人分)
炊き立てのご飯　2膳分
明太子　大さじ4(中身をほぐしたもの1腹)
オクラ　10本

◎酒　大さじ1
◎醤油　大さじ1/2
◎米酢　大さじ2
◎オリーブ油　大さじ1
◎白ごま　大さじ1

塩　少々
ラー油　適量

作り方
①明太子と◎の調味料を混ぜ合わせる。
②オクラのガクをぐるりとむき取り、板ずり(まな板の上に並べ、塩をふって両手でこする)塩を洗い流し、薄切りにして、①と合わせる。
③炊き立てのご飯にのせ、お好みでラー油を。