リトさんご家族に最高のディナーを届けたい
《この記事の主旨》
皆様の、大切な方に届けたいとっておきの一品を、記事にして教えてください！
どれくらいの方がご参加くださるかわかりませんが、集まった一品を集めて、リトさんご家族にお届けするディナーとして記事にまとめます。
私がずっと書きたいと思っていた記事がある。
大好きなnoterリトさんの、この記事についてである。
簡単に説明すると、
リトさんは昔から、コース料理を食べてみたいと思っておられた。
しかし、リトさんの旦那様は、一型糖尿病（※生活習慣病の要素が大きい二型糖尿病とは異なり、膵臓のインスリンを分泌するβ細胞が壊れる自己免疫疾患の一種）を患っておられる。
一型糖尿病は血糖コントロールが必要であるため、長い時間をかけて食事する、コース料理を召し上がるのは困難で、リトさんご夫妻は、一緒にコース料理を楽しむのが困難であった。
しかし、飲食店の粋な計らいで、めでたくコース料理をご夫婦で召し上がったお話。
この『粋な計らい』というのは、
コース料理を冷たいお料理と温かいお料理の2回に分けることで、血糖コントロールが可能となるように短時間で提供する
というものである。
私はこれを読んだ時、
私も、リトさんご夫妻と、同居されているお母様をお家に招いて、美味しいご飯を食べて欲しい！
そう思ったんです。
実際、自分の作れる料理の中から、おもてなしするならコレ！というのを考えようとしてたんです。
でもね。
自分の手持ちのレシピだけだと、とっても心許ないんです。
なんせ最近は、鍋が多いし、そもそも、日々楽に作れるレシピを中心に集めているし、人を自宅に招かないので、おもてなしレシピみたいなのは特にないんです。
そこで思ったんです。
私なんかより、もっとお料理が上手な方にも、とっておきを教えてもらったら、最高のディナーが用意できるんではないか？
こう思い出したら、もう、それが良いに違いない、もはや、趣味として、皆様の極上品を集めたい！という欲がモクモクと湧いてまいりました。
ですので、もしリトさんご一家や、その他の大切な方に届けたいおススメのレシピがあれば、是非冒頭のリトさんの記事を引用して、おススメ料理の記事を書いてください！！！
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ではまず、私がリトさんご夫妻を我が家に招くならこんな料理！を数品書きますね。
◉温かいコース編
▶︎ ふわふわもっちり♪豆腐入りれんこん饅頭
作るのに手間がかかるので、ほとんど作りません。
でも、うちの夫は、その日の食卓で、これが一番美味しいと言っていました。
うちの旦那、基本的には、わかりやすい食べ物が好きなんですよ。
オムライス、チャーハン、唐揚げ、トンカツ、などなど。
でも、このれんこん饅頭に関しては、こんなにわかりにくそうな食べ物なのに、美味しいと言ったんです。
すり下ろしたれんこんと豆腐に、桜エビがいいアクセントです。
だからきっとリトさんご一家のお口に合うと信じます。
もちろん、上等な素材を使って作ります！
▶︎ ぶり大根
ブリ大根は苦手だったんですけど、ついに私でも美味しく作れるレシピに出会ったのがこちら。
こちらは、二子玉川にある日本料理店『せき亭』の料理長のYouTubeで紹介されているレシピです。
このお店に行ったことはないのですが、和食の基本が知りたい時には、この方の動画をよく訪れます。
ブリの処理が念入りなのはもちろん、大根は先に焼いて、味を滲みやすく処理します。
強火で煮詰めるけれど、ブリの身は柔らかい仕上がりに！
ブリは、切り身を購入するのではなく、なるべく大きめの半身とかを買いたい！
◉冷たいコース編
▶︎ お料理noter MASAMIさんのスペシャルマグロ寿司
え？まさかの外注？
でも、MASAMIさんのお料理が欠かせないんだもん。許してください。
リトさんはマグロがお好きです。
なので、マグロが無いことには始まりません。
MASAMIさんが、ドラマ『相棒』に出てくる「花の里」みたいな小料理屋を開いて下さったら、絶対食べに行きます。
というか、MASAMIさんはレシピ本を出版して下さると勝手に信じています。
花嫁修行も兼ねて、MASAMIさんのところで習って来ます。
***
私に用意できるメニューはこのくらいしかありません。
皆様、お助けを！！
もし、この記事のコメント欄か、リンクを付けて記事を書いて下さる方がおられたら、後で全員の一品をまとめて、リトさんご夫妻の晩餐メニュー記事を書きます。
大体、年明け2週目の1/13くらいまでを目安に、書いて下さる方がいるかどうか探しに行きます
ガッツリレシピがなくても、普段お料理を作らない方も、ただただリトさんご一家に食べて欲しいおススメの料理があればご紹介頂けるととっても嬉しいです。
作り方なんてさっぱりわからん、でも味は保証する！とかでも、大丈夫。
冷たいお料理か、温かいお料理か、を明記頂けると助かります！
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