冷凍したたまごをきれいに溶きたい

　たまごを買ってきても、6個から10個を消費するのにひと月以上かかってしまうので、冷凍している。

　溶き卵にしてから冷凍する手もあるけれど、溶いたり、小分けしたりするのが面倒なので、殻のまま冷凍庫に入れてしまう。殻にヒビは入るけれど解凍すれば生卵と同じように使える。

　ただ一点問題がある。溶き卵にすると黄身がダマになってしまうのだ。
　冷凍されて水分が抜け硬くなった黄身を練ってペーストにしてから白身でのばすのだけど、黄身のペーストにする時点でもう粒ができてしまう。
　もー、腕が痛い。

　で、考えた。なんでダマになるのか。
　ツルツルすべって逃げてしまうからだ。いくら泡立て器で混ぜても、ツルツルぬるぬる逃げるだけで全然崩れてくれない。

　ならばと、ザラザラさせるべく砂糖を入れてみた。パウンドケーキにするので遠慮無くドサッと。

　3秒くらいできれいに溶けた。

　おー！
　今までの苦労は何だったんだ！

　これ、塩でもいけるな！
　出汁粉もいけるかな！